给奥巴马做饭的女人：跟着感觉走 家中不下厨

　　中国兰州网9月19日消息 来自菲律宾的51岁女子克里斯特塔·科默福德已经在美国白宫掌勺将近20年，曾为美国前总统比尔·克林顿、乔治·W·布什，以及为现任总统贝拉克·奥巴马准备饮食。

　　作为白宫“御厨”，有什么秘诀？首要的就是：绝不告诉别人，奥巴马爱吃什么。

　 　做饭非小事

　　科默福德1995年被美国白宫聘用，担任副厨师长；2005年晋升为厨师长，领导着一支7人厨师队伍

　　回忆当初应聘白宫职位的情景，科默福德说，大约450人提交简历，而她最终脱颖而出，成为白宫历史上第一位女性少数族裔“御厨”。

　　科默福德除了要操心美国总统的饮食，还要为白宫其他人员以及各国宾客准备餐点，有时候甚至会接到“不可能完成的任务”。例如，今年8月首届美国非洲领导人会议期间，美国白宫打算招待400多名宾客吃一顿“便饭”。

　　所谓“便饭”，包括4道菜，这意味着总共1600多盘食物，而且不能一股脑儿端上来，要掐着时间恰到好处地送上饭桌。此外，还要考虑各国宾客的口味偏好、有无忌口等因素。

　　科默福德说，这是她在白宫工作19年来，最具挑战的一项任务。她花费好几个星期设计菜单，最后交由“第一夫人”米歇尔·奥巴马拍板。至于具体烹制，则花了整整两天。

　 　跟着感觉走

　　翻开西方食谱，总会看到“胡椒粉多少克、食用油多少毫升”等剂量描述，令家中并无试管或量杯的普通民众如坠云里雾里。不过，科默福德却说，她为奥巴马做饭时都是凭着感觉放调料，反正总会“差不离”。

　　“做了二三十年饭，所有的配方都在这里，”她指指自己的脑袋。

　　按照科默福德的说法，“只有糕点师傅才会称量食材。至于我们这些做菜的，我们就是跟着感觉走，最后发现一切还不赖。”

　　米歇尔2009年建立白宫菜园，旨在鼓励健康饮食。从那以后，科默福德总是去这片菜园里采摘新鲜蔬菜、调味植物，甚至还收集蜂巢里的蜂蜜，用于烹制饮食。