天水用“光盘行动”致敬中华民族人文始祖伏羲女娲
人民网天水6月21日电（刘海天）“处世无奇唯忠唯恕，持家有道克勤克俭。”这副古代对联，把中国传统文化的四大特征表述得非常到位。作为美德之一，俭朴历来为中国人所强调。餐桌上不浪费，就是俭朴精神的重要体现之一。
6月22日，2017年公祭伏羲大典将在天水隆重举行。近日来，天水市内充满了伏羲文化的气息，彰显着人们对这位中华民族人文始祖的敬仰。这种敬仰，既可以体现在有型的城市装扮上，也可以体现在无形的节约习惯上。全市各处饭店里的节约现象，就是其中的一种。
在天水迎宾馆自助餐厅，记者观察发现，人们都很注意节约。大家都本着“勤拿少取”的原则，每次较少取用食物，不够了再去少添一点。这样就从源头上，为节约食物的“光盘”行为提供了可能。否则，如果一次取用过多，就是再怎么拼命去吃，恐怕也难以“光盘”。“勤拿少取”能够让人们既不浪费食物，又不伤害身体，可以说是吃得“恰到好处”。
在藉河北路天水市委旁边，有一家名为“溢香源”的茶餐厅，这里的消费者也很注意节约，基本能把点餐吃光用尽。经理吴小强介绍，这里的服务员会在点菜时和结账时提醒顾客节约用餐。点菜时，服务员根据顾客的人数，提醒顾客不要点多了。结账时，服务员则会主动提醒顾客把没吃完的饭菜打包。为了促成全社会的节约习惯，餐厅有时候甚至会放弃一些利益。比如，当顾客结账付款之后，还是会提醒和鼓励顾客进行打包。这种情况下，餐厅会搭上打包盒的成本，没有收餐盒钱。吴小强表示，这样虽然会有点经济损失，但是有利于培养人们的节俭意识，少了经济效益，多了社会效益。
“袁记串串香”是一家连锁店，在全国有400多家店铺。天水有两家“袁记串串香”，其中一家位于天水大酒店旁的闹市区，生意很好。这里的店面，装扮得古色古香，使人赏心悦目。
这里也很重视提倡节俭文化。运营经理丁芳芸每天工作的重要内容之一，是在餐厅里巡视。如果发现哪个服务员没有按照培训要求去提醒顾客节俭点餐和打包，她首先会去提醒顾客。等到内部总结时，她才会与忘记提醒的服务员进行沟通和交流。店里不会对出错的服务员罚款，也不会当着客人的面纠正和指责服务员，既顾全了服务员的面子，又保护了她们的经济收入，因此很有人情味。有的女孩子初来时，因为腼腆不敢说话，因此忽视了提醒服务。主管人员不会训斥她们，而是会鼓励她们勇敢战胜自己：“你如果一直不敢说话，那就永远迈不过这个坎。如果你今天提醒客人了，哪怕没有说好，明天你会更认真组织语言来表达好。这样才能更成熟。”
丁芳芸说，经过这种温和的教育，服务员们都能改正错误取得进步，全心全意地为客人提供优质服务。
在这家“袁记串串香”里，不但煮过的和没煮过的菜都会提醒客人带走，甚至就连一次性锅底也会鼓励客人打包。这样，就把食物节约做得非常到位，更加接近于彻底意义上的“光盘”。在这里，把选菜的房间形象地称之为“菜园子”，它也是厉行节约的一个重要地方。墙上，有明显的标语提示，告诫客人不要把已经选过的菜放回架上。而在点餐时，服务员也会对此进行及时的提醒。因为按照店里的规定，一旦有沾染了异物的菜被放回架上，就只能扔掉，自然会造成浪费。
另外，服务员在提醒客人时，会告知“上桌菜品不能退”，这样客人就会谨慎选择。
因为孕育了伟大的先祖伏羲和女娲，天水又称“龙城”，著名的“龙城飞将”典故就来源于此。伏羲为百王之先，领创8000年华夏文明史。上古时期，生产力水平低下，生活资料匮乏，人们尤其注意勤俭。如今，人们生活富裕起来了，但是勤俭节约的传统不应该丢弃，而应该传承发扬。天水作为伏羲的出生地和故乡，理应在这方面成为全中国甚至全世界华人的表率。
