天水山野菜成餐桌香饽饽

    天水气候温和，四季分明，水土滋美，境内所产山野菜甚多。从立春开始，就不断有时令山野菜上市，如：荠荠菜、苜蓿、苦苣、乌笼头、香椿、花椒芽、蕨菜、枸杞芽、洋槐芽、洋槐花、五叶子（五撮典）、马齿苋、灰菜、地软（地衣）、茵陈蒿、核桃花穗（开过花的）、榆钱等，多种多样，花样繁多，每一种野菜都有一种或多种吃法。

    天水山野菜，大多出自山野丛林、村庄院落，是不打农药、不上化肥的纯绿色食品，每年春季，一些留守老人、妇女便抓住农闲时机，纷纷走向原野采摘山野菜，再拿到菜市场出售，每天能采摘几十来斤到上百斤，每斤能卖数元到几十元不等的价钱。