天水市食品药品监督管理局多措并举保障高（中）考食品安全

2014年度高（中）考临近，为确保考试期间广大师生的食品安全，天水市食品药品监督管理局采取多种措施，加强全市高（中）考期间食品安全保障。

      一是及时出台食品安全保障工作方案。5月下旬，天水市食品药品管理局下发了《关于切实做好2014年度高考中考食品安全保障工作的通知》，要求全市食品药品管理系统切实加强领导，明确工作职责，层层落实责任，加强市场检查，切实做好高（中）考期间食品安全保障工作。要求各县区食品药品管理局及市食品稽查局落实定点负责人员，进行驻点全程保障。同时要求供餐单位制定考点考务人员供餐计划安排(包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等)，并报驻点负责人进行审核，确保广大师生的饮食安全。

      二是组织食品安全专题培训。市、县（区）食品药品监督管理局分别组织驻点保障工作人员和承担高（中）考供餐单位食品安全管理相关人员开展培训，根据不同工作环节，将食品安全工作层层分解，落实到人，做到强责任、不缺位,强化食堂内部管理，要求做好各项安全管理和操作安全工作，对食品操作场所环境卫生、食品加工、供应流程、食品贮存、备餐间消毒和温度控制、食品原料采购以及蔬菜原料的农残检测等作了详细说明。

　　三是开展校园周边食品安全联合检查。市、县（区）局监管人员组织开展了校园周边商店、食杂店、餐饮店等食品安全情况的检查。着重检查食品加工场所环境卫生及是否持餐饮服务许可证，是否经营伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“三无”产品，是否做好食品及原料采购查验、索证索票、验收登记工作等情况。对检查中发现的部分经营户存在健康证过期和仓库食品不离地离墙存放等情况，当场责令其限期整改。

　　四是实施供餐食堂驻点全程监督和巡查。安排专业人员驻点高（中）考供餐的学校食堂、宾馆，对食品加工过程实行全程监督，检查食品安全规章制度的执行情况，重点对各餐菜单、从业人员卫生状况、储存冷藏设备、“三防”设施、餐饮具洗刷消毒设备的运行、加工及供应等情况进行检查和指导。（天水市食品药品监督管理局供稿）