地方名吃抢客 小街巷改造后“小巷经济”一路蹿红

17.03.2015  12:56

    原标题:地方各色名吃抢滩美味引来八方食客 小街巷改造后“小巷经济”一路蹿红

吸纳本地历史和文化,打造出多条不同主题、不同用料和设计风格、设施完善的特色街巷。

 “真没想到在兰州的小巷里,竟有这么多好吃的特色小吃,味道不错且价格不是太贵,下次来兰还要逛逛小街巷,看看还有哪些地方名小吃。

    在兰州市,遍布城区的小街巷不下千条,其中有近半数分布在城关区,它们不仅与百姓的生活相关,更见证着城市的人文和历史。然而由于种种原因,这些小巷的路况越来越糟糕,甚至有些已失去了往日繁华。小街巷连着大民生。该区自2003年起对小街巷进行改造,十年投入逾3亿元改造500余条小街巷,彻底改变了水坑坑、泥浆浆等往日旧貌,特别是那些仿石艺术路面,让小街巷显得格外有味道。

    栽好梧桐引凤来。经过特色改造后的城区小街巷,不但方便了市民和车辆的通行,而今更成了商家眼中的香饽饽。记者在连日来的走访中发现,入驻小街巷的商业形态比较多,除了地方名小吃和小百货等外,还有部分大型商家抢滩小街巷,尤其是各类美味和实惠的价格,吸引了络绎不绝的顾客,在短期内催热小巷经济,这样的街巷在主城区很多,如位于核心区的大众巷、金石巷以及东西城壕等。

     十年投3亿改造500余条小巷

    晴天一身土,雨天半脚泥,这是市民对往日布满水坑坑、泥窝窝的小街巷的深刻印象。据城关区建设局负责人介绍,由于年久失修等诸多原因,众多小街巷路面越来越烂,两侧人行道也是破旧不堪,尤其是地下排水管网落后,无法满足周边各单位、居民群众的出行需求,跟不上时代的快速发展,不少群众和单位对此怨言不少,且时刻期待政府尽快实施改造,像这样的小街巷,在城关区多达近800条,总面积约155万平方米,约占全市总数的近50%。

    为改变小街巷面貌,城关区政府自2003年开始,按照一街一景的基本原则,多方筹资对小街巷进行改造,十年时间累计投资逾3亿元,提升改造小街巷达500多条,其中包括20条村路的建设,彻底改变了坑洼不平的旧貌,更是实现了脱胎换骨的变化。小街巷的改造,除了修整路面、道牙以及护栏,还更换了地下管网、安装路灯和绿化等,同时对临街楼宇立面、墙体实施了粉刷美化,打造了文化墙和景观墙,加大了对历史文化的宣传。特别是那些仿石艺术路面、别具风格的荷兰砖等材料,不仅让小街巷换了容颜,也提升了其档次和品位,除了走着舒坦还很养眼。市民陈奶奶笑着说:“路平了,宽敞了,我闭上眼走,也不会怕绊倒。

    而最令人称道的是,在这些小街巷改造中,借鉴国内著名小街巷,吸纳本地历史和文化,打造出多条不同主题、不同用料和设计风格、设施完善的特色街巷。“北京胡同、成都老街、杭州湖景……无论文化内涵,还是地方特色,都已闻名全国。我们在改造之前,专门派人前去取经,以期打造独特街景。”比如,中街子交通示范街、曹家巷广告示范街、金石巷美食示范街。在特色改造过程中,包括地下网管预埋、街巷亮化美化绿化、立面整治同步设计,使得改造更具个性,突出各条街巷特色,这是十多年前街巷改造中所没有过的,也为全市今后小街巷改造提供了范本。

     小街巷名吃香诱八方食客

    季节虽已进入初春,但天气依然是夜长昼短,逛夜市的市民仍然不少。3月8日19时许,夜幕已经降临金城,全城也是万家灯火。记者漫步城区街巷看到,因是双休日且为妇女节,大大小小的商场超市还在营业,行人步履也不像平时那样匆匆。三三两两的年轻情侣,漫游在张掖路步行街,或手挽着手,或捧着鲜花,开心地嬉笑着甚至亲昵着,不少年轻人为了美餐一顿,朝附近的大众巷、东城壕小巷走去。

    记者走进东城壕巷,抬眼望去霓虹灯不停地闪烁着,店面招牌上写着各色美味的小吃,空气中肆意弥漫着扑鼻诱人的香味,商家招呼顾客的吆喝声更是不绝于耳。从记者身边经过的男男女女,脸上都带着惬意幸福的表情。“真没想到在兰州的小巷里,竟有这么多好吃的特色小吃,味道不错且价格不是太贵,下次来兰还要逛逛小街巷,看看还有哪些地方名小吃。”两位操着南方口音的女士说,这次来兰州出差时间太紧了,若不是这样可多走些巷子饱口福。而来兰旅游的贵州游客钱彬,在向记者问路的过程中透露,白天他和朋友转了白塔山、水车博览园等兰州的景点,下山后找吃饭的地方时,看到进出小巷的人很多,顺道来到这条小巷,吃了顿美味的砂锅。

    到了晚上10点,往来于主城区大众巷、木塔巷等小街巷的人流,依然络绎不绝。“兰州的小巷夜晚这么热闹,风味小吃更是一家连一家,都把我们的眼睛快看花了,真不知该品尝哪家的小吃。”从天水来兰开会的庞凯、宋小成等五人告诉记者,他们两个小时转了三条小巷,尽情品尝了兰州灰豆子、酿皮子等兰州特色小吃,花钱不多但吃得很过瘾,并且还带了几份热冬果。宋小成还告诉记者,他们在次日晚还要去正宁路夜市、西城壕等街巷再美美吃一顿。当晚记者还去了

    下沟、西城壕等几个小街巷,所见所闻也与东城壕差不多。由于这些小街巷在改造后,环境变了商气也跟着上去了!

     四大原因吸引大商家入驻

    城关区有小街巷近八百条,不但没有繁华街道的名气,且有很多市民连名字都叫不上,然而自从有了地方名小吃,特别是在小街巷改造后,大型美食综合体和酒馆、咖啡馆等相继进驻开张,使得小巷的名气越来越大,慕名前来享受美食的市民、来兰观光的游客络绎不绝。

    在夜幕降临的时候,从永昌路皇后大道对面小巷进入,便可来到香味四溢的西城壕小巷。这里不但有众多的地方小吃,且有新开张的西关里美食综合体,食客在华丽灯光映照下进进出出。这是一栋高三层的建筑,楼体装饰显得古色古香;楼内各层灯光布设不同,有的亮如白昼,有的柔和温暖。在此享受美食或品味咖啡的顾客,或大快朵颐或悠闲地品酒喝咖啡,让这座美食城显得别有一番情趣。

    美食城的一楼是牛肉面馆,二三楼是中餐和咖啡茶座,可容纳三四百人同时美餐,而装修和桌椅等都是纯原木,在各色灯光映衬下别有味道。据该美食城相关负责人介绍,虽然西关里美食城开张时间不长,但因其设计考虑到各年龄段顾客,所以不管谁来都有其消费的方式。至于为何在此投巨资开饮食城,就是看好西关十字的商业氛围,尤其是夜晚永昌路夜市人流不断,这是他们选择小街巷的主要原因,同时与小街巷房租有直接关系,这里的铺面同样紧靠繁华市区,但价格为繁华街道的三分之一,选择小街巷可节省不少的成本。

    还有小街巷大多离居民区近,只要店内的环境和设施不差,低房租就能让利给消费者,吸引更多市民来这里消费。而记者也在此了解到,这里的牛肉面和中餐、咖啡消费价格也不贵,和其他市场基本一样。记者在上沟某酒店看到,这家酒店里面虽不是太大,但布置得非常温馨而舒适,来这里喝酒的人往来不断。酒店老板告诉记者,选择在这里开酒店,除了房租比较便宜外,这里距离居民小区近,硬软件设施和环境等,与大街商铺相差不大,现在看来当初的选择是对的,更有同行已经托她帮忙打听,小巷还有无合适经营的铺面。

     工薪消费广受消费者青睐

    每个人都知道,在众消费者中多为工薪阶层,每每朋友聚会还是请客吃饭,由于太好面子,即使囊中羞涩也不会去小街巷,哪怕是小巷内有上档次的饭馆。供职于城关区某事业单位的小高,因其性情豪爽结交了不少好朋友,且隔三差五地会约朋友小聚一下,而每次选择饭馆都会在繁华街区,很少去偏僻的小街巷订座。

    其实像小高这样的年轻人有很多,在他们的朋友圈子中大多是工薪层,而且不少都成家立业需要养家糊口。经常到中高档饭馆消费谁也吃不消,只是碍于面子不愿捅破这层窗户纸。然而一次偶然的机会,小高和朋友们在西城壕小撮一顿后,舒适环境和低消费让他们茅塞顿开。5个人点了7个荤素搭配的炒菜,每个菜价在10元至二三十元间,加上9瓶啤酒共花了不到200元,并且饭菜味道不比大酒店的差。

    小高同时告诉记者,就在过年前的两次聚会上,朋友几个在饭桌上边喝边唠嗑,吃完菜喝完酒后俩哥们便建议,大家工资不高且要养老婆孩子,以后吃饭选经济实惠可口的,没必要去装修华丽的大饭馆。现在有不少小巷的饭馆,不但卫生和环境都不错,最主要的是饭菜质量好,价格便宜大家都能承受。这两个哥们的一席话,说得大家不停地点头,其实每个人早就想提这个建议,只是碍于面子一直没敢说。从此以后,他们就把相聚的饭馆转到小巷,从西城壕吃到大众巷和农民巷,最近两三个月走了好几个巷子。

    像小高和他们的朋友一样,在小巷聚会享受美食的人不少。市民陈煜告诉记者:“兰州的小街巷饭菜挺好,每个巷子都有各自特色,如大众巷的风味小吃,农民巷的砂锅和火锅,西城壕的众多炒菜等,都有特色且花钱不多,大家消费完后没什么负担,一起相聚谈天说地挺好的。”而其同伴也附和着说,在小街巷吃饭不仅仅如此,且能让人回忆起许多趣事。陈煜同时说道,现在他家已将接待朋友、亲戚的聚会放在小街巷,不但让亲戚朋友吃到了小吃,也让他们回味无穷赞不绝口。(记者杨晟途文/图)