品牌打造兰州农家乐形象

    穆明祥

    随着我国旅游事业的快速发展，兰州节点城市位置的确立，兰州农家乐也迎来了其发展的“黄金时期”。兰州市及周边旅游景点较多，品牌线路也不少，再加上广大游客追求亲近大自然、喜食农家饭的“亲农”情结，大力发展兰州农家乐特色饮食服务业可谓正当其时。

    如何让兰州农家乐搞得既有文化内涵，又有农家特色，当然是离不开地域文化的融入与地方饮食特色的主打，以及诚信经营与服务质量的同步提升。更为重要的是要在以人为本的前提下，依据地域优势、文化底蕴、饮食特色、民俗风情等，精心打造出一批兰州农家乐品牌服务拳头产品来，使之能够做到以品牌吸引人，以诚信感召人，以质量取信人，以服务温暖人，以风情愉悦人，以特色招徕人。同时，还应以“农”字为基础，以“家”字为重点，以“乐”字为目标，打造一批诸如生态环保型、景区观光型、休闲娱乐型、保健养生型、生活体验型、休闲度假型、亲子游乐型、民俗探访型、风情清赏型、歌舞互动型、文化传播型等的健康旅游活动项目，以助推兰州旅游事业的繁荣发展以及兰州农家乐行业向更高层次的攀登，让兰州农家乐真正能够成为一张旅游行业中的“农”字品牌名片。当然，这其中也少不得文化、民俗、旅游等专家的参与谋划、运筹帷幄；也离不开管理人员的筹划布局、政策规范、精心引导，以及全方位监督管理。从而使其在自我行为的规范化、营运制度的严格化、服务质量的标准化、服务过程的程序化、服务方式的人性化等方面做到全方位提升，最终达到经营收入与游客满意双赢的目的，真正让兰州农家乐在旅游行业中竖起一面靓丽的旗帜。

    另外，在兰州农家乐的餐饮方面，除了以陇菜系列为主外，还应有适合于外地游客口味的湘菜、川菜、粤菜等不同菜系的菜品融入。当然，彰显兰州地方“农”字品牌的诸如凉拌苦苦菜、兰州浆水面、人工手擀面、扁豆面、灰豆子、酿皮子、搅团、馓饭、牛肉面以及兰州应时瓜果等也应成为兰州农家乐餐桌上的主打品种。

    本周话题：兰州农家乐如何挖内涵、提服务、造品牌

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