（味道中秋）老月饼：记忆中抹不去的传统味道

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中秋到，月饼香。作为合家团圆的象征之一，吃月饼早已深深融入到中国人的血脉里。记者调查发现，与花样频出的西式月饼相比，这两年传统老月饼越来越受到人们的青睐，那种带着儿时甜蜜期盼的味道，始终是一份抹不去的记忆。

在大赛现场，33款当地农户自制的手工月饼饱含着浓浓的地方特色，让前来看热闹的市民饱了眼福，也饱了口福。

阖家团圆、皓月千里、金秋满月等一个个好听的名字，代表着百姓对美好生活的赞美和向往，也传承着老祖宗留下的赏月、赏花、庆丰收的古老民俗。

在经过多道工序后，这个皮薄馅足的面团就被放进大蒸笼里，两个多小时后，在热腾腾的蒸气中露出它的真面目。

在西北，锅盔的制作历史已久。中秋节时，嘉峪关、张掖、白银等许多地方都会制作本土的特色锅盔。

调馅料、揉面、擀面、雕花、烤制……一个个环节下来，不仅体现出劳动人民的艺术追求，也体现了他们的智慧。

在月饼还没普及的年代，带着葫芦甜和麦秆香的葫芦锅盔是酒泉人中秋节的主角，也是许多酒泉人记忆中的老味道，是中秋节必不可少的农家点心。

在高台县，每逢八月十五人们都要制作花馍馍，将面擀成圆形，用碗在软面皮上印上象征月亮的圆圈，再用剪刀和梳子做出花样，最后点上红点。

随着生活水平的提高，月饼的样式和口味不断推陈出新，但其内涵始终不变。圆圆的月饼，不仅寄托着国人浓厚的故乡情、故人情、家国情，更传承着淳朴而深远的中国文化。

甘肃台综合报道

记者：甘肃台,刘若男,金昌台,杨瑛,屈冰,嘉峪关台,李高宁,穆雯娟,白银台,党金锡,闫立君,魏列芳,罗文茗,酒泉台,万诗媛,刘铁成,张掖台,张爱晶,曹阳,王蓓,兰州台,文琦,张文杰

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