天水呱呱进入4元时代

呱呱是天水主要的特色小吃之一

    呱呱每碗上涨5角钱

    从3月底开始，不知是哪家呱呱店开了先例，每碗上涨了5角钱，接着，平时有点名气、生意不错的呱呱店主们纷纷效仿，也将呱呱涨到了每碗4元钱，早餐摊点的面皮、凉粉、擀面皮等,也都同步涨到4元。虽然5角钱对于顾客来说不算什么，但呱呱是天水特色小吃，如兰州牛肉面一样，也是大部分天水人习惯吃的早餐之一，每一次涨价，都会在市民中引起一番热议。4月19日，记者在秦州区解放路某早餐摊点前看到，呱呱每碗4元，真空包装的每碗4.5元，尽管价钱涨了，但吃的人一如既往地多，还有人专门找到这儿，一次性买了30碗真空包装呱呱,准备带给外地的亲朋尝尝。

    采访中记者了解到,淘宝网上所销售的天水呱呱、天水面皮从原先的5.5元、6元一碗普遍涨到了6.5元一碗。对此,淘宝网上店掌柜们称成本价涨了,快递也涨了,呱呱的网购零售价只能涨。另两位掌柜称,他们并不是生产商,只是代售商,生产制作呱呱、面皮的商家给他们的成本价格每碗上涨了5角钱,他们在销售中也只能随行就市上涨。

    市民反映：量少价高有点贵

    一位姓刘的大爷和老伴每天晨练完都要来碗呱呱作早点，提起呱呱涨价这事刘大爷打开了话匣子：“我记得呱呱最早大概是2角钱，2000年左右也就1元钱，从2002年开始，过两年就得涨5角，记得上一次呱呱、面皮从3元一碗涨到3.5元一碗时,仅仅隔了一两个月的时间,现在一下又涨到4元。每次涨价物价部门也不知过问过没有，总之就这样涨了，相关部门也从来没个说法，是该涨，还是不该涨，有个说法市民心里也就明白了，每次涨价都不公开透明，虽是5角钱，但心里不舒服。”

    说话间有市民过来插言道：“贵也就罢了，量稍微多点也行，你看就那个小碗，抓半把只铺个碗底，七八口就吃完了，饭量好点的一碗根本不够。一碗呱呱，再加个饼子,喝个粥,一顿早餐下来都八九块了,还不如去吃牛肉面。”

    采访中大多数市民对于呱呱、面皮价格的一涨再涨表示不理解,市民周女士说：“呱呱每次涨价是不是经过物价部门同意了，商家说涨就涨,现在涨到4元,不知哪天就会涨到5元、6元，如果再这样涨下去，那我肯定不会去吃的,一碗就那么一点点，不划算。”

    商户认为：成本增加只得涨价

    “最近粮油市场价格平稳,没有出现涨价现象，作为呱呱制作原料的荞面零售价每斤5元,也未上涨。”一位粮油专营店店主说。记者在天水市秦州区绿色市场调料批发摊点前打问了一圈了解到，辣椒面零售每斤10元、批发8元，每斤生芝麻零售8元,熟芝麻9元。“价格和去年相同,没有涨价。”一位摊主肯定地说。

    一位呱呱摊主告诉记者，制作呱呱需要的原料没涨，但雇员的工资涨了，呱呱店雇佣的工人每天半夜4点就要工作,根本没人愿意干,因此她经常为雇不到人手而犯愁,只能提高工钱,加上现在所租用的商铺费用也是年年涨,没办法,呱呱、面皮的价格只能水涨船高。

    记者在东团庄、共和巷等部分早餐摊点前注意到，这儿呱呱、面皮的价格仍是3.5元，没涨，一位熟悉的呱呱店主告诉记者，他们一般不敢涨价，怕没人吃，但别人涨了也眼红，只能在量上做手脚，给少点。目前先观望观望再说，但肯定会涨到4元，这是迟早的事。

    天水市发改委价格调控科的一名工作人员接受采访时说，呱呱不属于政府定价范围商品,属于市场调节商品,商家有定价权限,自己管理,自己操控，只有构成价格欺诈或垄断他们才能干涉。