灵台县民政局加强养老服务机构食品卫生安全管理

    近日，灵台县民政局配合县食药监部门制定整改方案，按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求，实行明厨亮灶，积极筹措资金添置食品加工、消毒保洁、防尘灭蝇设施，规范了养老服务机构的食品加工流程，从源头上杜绝了食品安全隐患。

    一是及时办理了食品经营许可证、食品从业人员个人健康证，签订了食品质量安全责任书、食品质量安全承诺书，对炊事员、灶务管理人员实行年度个人体格检查。

    二是配备了电冰箱、消毒保洁柜、食品留样柜，增加了灭蝇灯、防鼠板、抽油烟机等设备，厨房餐厅达到了清洁、卫生、整齐、亮化的要求。

    三是开通并运行了食品安全电子追溯平台，实行食品采购索证制度，对食品的采购、加工、储存详细记载，随时备查，食品加工储存做到了生熟、荤素分类加工保存，加工器具明确标识。

    四是制定了相应的食品采购、加工、供应制度，根据时令季节变化合理制定适合老年人口味的食谱，确保了老年人吃的放心、吃的健康。

                                                            (灵台县民政局  杜守堂)