通渭县“二禁六查”为中高考饮食安全“保驾护航”

    2015年中高考即将开始，为切实做好全县中高考期间餐饮食品安全保障工作，日前，通渭县组织执法人员开展为期1月的“二禁六查”食品安全专项整治行动，为广大师生饮食安全“保驾护航”。

    行动中，执法人员对涉及中高考学校的食堂及其周边餐饮服务单位进行拉网式检查，具体做到“二禁六查”，即禁止学校食堂制售凉菜，禁止违规加工制作豆角、豆浆等豆类制品；查看是否按要求对餐饮具进行清洗消毒、是否重复使用一次性消毒餐饮具、是否对重大活动和超过100人的一次性聚餐按规定留样、是否真实完整记录台账、是否随意处置餐饮废弃物、是否库存过期食品原料。对检查中发现的问题采取有效措施及时处置，做到对食品经营、餐饮服务违规违法行为“零容忍”，严防食品安全事故发生和蔓延。

    同时，执法人员与相关餐饮服务企业签订食品安全责任书，审核菜谱，剔除高风险食品，对学校食堂负责人和从业人员开展餐饮服务食品安全知识培训，并督促学校食堂制定应急预案，全力确保各项工作落到实处。(赵世军 尚锐 何娜)