匡花坛：新年的味道

　　作者：匡花坛

　　每值春节来临之前，总会不由自主地回忆起儿时的一些事。是啊，同样是旧历的新年，但是，年复一年，经过岁月的陈酿与提纯，使得回忆中浓缩的年味儿更加地醇厚，更加地令人沉醉了。

　　记得，小的时候，春节将至，北方的民风使然，几乎家家户户的主妇都要准备一家人一个正月的美食。其中要蒸好多的白馒头、做好多帘儿黄央央的粘豆包，蒸妥之后，将它们摆放到一个齐腰深的瓦缸里储备起来。在春节期间，随吃随从里面取来享用。印象极深的，是母亲在这些馒头当中专门做一些精美的花样。为此，母亲会专门精心地蒸制一锅花样的馒头，比如枣泥馅儿的佛手，是将甜甜的枣泥儿包在面团儿里，然后塑成手的样子，再虚虚地切出五指。上屉蒸好了，里面褐色的枣泥儿就会从指缝中露出来，特别好看，味道也特别清香。此外，还要做一种刺猬猬。母亲同样是把面团儿塑成刺猬猬的样子，然后用剪子在其脊背上剪出若干个小面刺儿，再用小红豆镶上眼睛，刺猬猬的嘴里还要含上一枚铜钱。这里究竟有怎样吉祥寓意，至今儿子也不得其详。同时，母亲还会蒸一些镶嵌着大红枣的花篮馒头、拼花馒头，等等。普天下的母亲们总要把年的味道创造得喜兴，俊俏，纯美，充满着吉祥与快乐。这样的花样馒头，是除夕之夜专为祭祖时的供奉。看到摆放在先祖遗像前的款款美食，恍然之间，仿佛老祖们真的回家和他的子孙们一起过年了。这简直就是一堂神圣的传统艺术课呵。祭过了先人，孩子们就可以吃这些供品了，而且吃供品的孩子会有福气的。

　　忽又年来，而今这样的“艺术品”在物化的城市里倒是极少见了。抑或是人们过年的心情终究是不一样了吧。先前那种对年的崇敬，对粮食的崇拜，似乎在岁月之风的吹拂之下，变得越来越遥远，越来越迷茫，也越来越淡了。正所谓“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”啊。当代人之于旧历的新年，已完全是另外的一种过法了，即便是祭祖，所供之物也变得新潮、时尚、精美和高档起来了，似乎只有这样，才能充分地表达对先人的孝敬之心，才能获得祖上对子孙们的护佑之责。在如此的替换下，传统的年味儿完全是另外一种模样了。然而不然，正如鲁迅先生所说：旧历的新年照例是新年。春节快到了，千家万户依然要虔诚地祈祷着新一年的美好愿景，让幸福来得更多，更美，更吉祥如意。