金昌市食品药品监督管理局三化并行扎实推进餐饮服务食品监管工作

为加强全市餐饮食品安全质量监管工作,今年以来，金昌市食品药品监督管理局创新监管机制和监管方法，鼓励消费者参与食品安全社会监督，扎实推进“网格化、外置化、痕迹化”的监管措施，有效地提高了监管效率，进一步落实监管责任。

一是实施“网格化”。根据餐饮服务单位分布情况，按照属地管理、分级负责、区域划分、责任到人的原则，按照乡镇街道把全市餐饮服务单位划成18个“大网格”，每个大网格中按照监管数量落实具体到人到店，建立了县（区）局领导联系乡（镇、街道）食药监所工作制度，各分管领导坚持每季度到基层指导督促检查1次以上，了解基层工作情况，帮助基层解决实际问题，构建“横向到边、纵向到底”的监管网络。

二是实施“外置化”。在实施餐饮服务食品安全量化分级管理工作的基础上，将其对应的A、B、C三级信用分类，以食品安全状况好、较好、一般三个等级制作成将食品安全状况公示牌，悬挂或摆放在单位门口、大厅等显著位置“阳光公示”，警示经营者，提醒消费者。

      三是实施“痕迹化”。在履行监管执法职能和服务过程中，运用“痕迹学原理”统一印制了《食品经营者手册》，按照全面、及时、客观、真实、准确的工作标准，将履行职责和服务的行为、过程、结果等以书面形式记录在《手册》中，并将其放置在餐饮服务单位，以便于整改和查阅，痕迹化管理助推了各项工作效能化，进一步明确了责任定位，细化了工作职责，有效督查工作计划和工作落实是否一致，清晰评判工作执行是否得力，目标明确地督促整改，实现了食品安全精准化管理。

        自推行食品安全“三化”管理模式以来，该局实现了餐饮食品投诉“零积案”、行政效能“零投诉”、廉政行为“零举报”的三个“零容忍”的工作目标，得到全市各级政府和广大市民的肯定。（金昌市食品药品监督管理局供稿）