兰州劳动部门：公司加班应当经员工同意，不得强迫加班
原标题：加班不加薪工作强度大 餐饮员工身心俱疲需呵护
劳动部门：公司加班应当经员工同意，不得强迫加班
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前一段时间，兰州市城关区五里铺桥头附近，一家酒店员工突然发病，倒在了工作岗位上，经抢救无效身亡。员工家属在向记者反映时自称，家人因劳累过度猝死。连日来，记者在我市餐饮行业调查发现，大部分酒店、火锅店等存在加班不加薪、员工们工作强度大、任务重、休息睡眠时间不够等现状，打工人员身心健康严重受到侵害。对此，兰州市劳动保障监察支队负责人表示，依据《劳动法》的相关规定，公司加班应当经员工同意，若员工不同意，不得强迫员工加班。首席记者孙建荣
讲述
火锅店服务员最累 酒店服务员常熬夜
今年20岁的张琳，在一家火锅店工作半年便选择离开，去了一家稍好点的中餐酒店。张琳说，兰州几家知名火锅店生意很好，几乎是每天排队，老板给服务员的工资也开到了2600元左右。可服务员工作太忙，一个人要看三到四个包厢或台桌，这面喊叫加菜，那面喊叫倒水，谁也不敢慢待，几乎是小跑步服务，一旦顾客投诉，店长不是罚款就是扣工资，考核十分严厉。早上9时30分签到后，一直要忙到晚上10时许。“火锅店服务员很辛苦，有的店是24小时营业，加班是常有的事，老板只顾自己赚钱，从未给员工加过薪，更不要说发加班费啦。”张琳的诉说不无道理，记者在甘南路一家火锅店发现，二层楼基本上坐满了客人，而门口还有排队等候人员。到了晚上7时30分用餐高峰，客人服务也进入到了高潮，要啤酒的、点菜的、倒水的一个接一个，服务员忙得不可开交。
小聂在白银路一家中餐酒楼当大堂经理，每天可以说是早出晚归，每月还有60座包厢任务，当然完成了有提成，完不成要受到处罚。小聂说：“中餐酒店工作比火锅店要轻松些，但常常要遭熬夜。晚上喝酒客人不走，部分服务员只能陪着熬夜，等客人走完，我们才能回家休息，每天晚上零点才能打烊。由于休息不好，感觉一直睡不醒。”调查中发现，由于餐饮服务工作时间长、劳动强度大、生活不规律等特点，对员工的身体健康造成极大的影响。
调查
餐饮行业打工人员身心健康不可忽视
6月3日，记者在五里铺桥找到这家酒店了解到，酒店的确发生了一名员工身亡，但不是劳累过度猝死，而是患有糖尿病心肌梗塞突然发作死亡。“当时酒店也进行了积极抢救，但遗憾的还是未能挽回生命。”大堂经理说，这名员工来自农村，是一名宰鱼工，酒店打工两个多月，平时看起来身体不错，怎么说没就没啦。在安宁一家酒店打工的小王，可以说对这份工作十分珍惜，每月管吃管住，还能拿到2000多元工资，感觉已经很满足了，同时还深受老板赞赏。可不久前，小王因一场疾病，也离开了酒店，不得不回老家养病。对此，全酒店员工还发起一场爱心捐助活动。对于小王突如其来疾病，酒店张总百思不得其解：“我们招进来的员工，都要经过严格健康体检，不合格的不能从事餐饮行业，而小王是合格的其中之一，怎么突然就患病了？”
在采访中，记者了解到，像小王这种情况，在餐饮行业中比比皆是，尤其是餐饮行业，长年累月加班加点，严重影响了员工的身心健康。在火锅店当服务员的小马，干了半年便离开了这个行业，原因是小马每天听到火锅店吵闹声后，头痛不已，另外，长期加班工作让她无法适应。
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公司不得强迫员工加班
据不完全统计，兰州市餐饮行业上万家，从业人员在3万以上。在这个大“军”当中，他们的身心健康和劳动强度受到新的挑战。张大夫是一名院前急救大夫，他说，工作压力强度大、常加班熬夜、吃饭生活没有规律等等，是造成疾病的根本原因，所以在工作中要劳逸结合，多锻炼身体，有了健康身体才能更好的工作生活。
兰州市劳动保障监察支队办公室负责人贾红军告诉记者，《劳动法》关于加班费的规定对中国境内一切企事业单位都适用，当然也包括餐饮服务业。餐饮从业人员可以向单位主张给予加班费，如用人单位不给付可以向当地人社部门的劳动仲裁所(院)申请仲裁。当然如果能和老板协商解决是最佳途径。公司加班应当经员工同意，若员工不同意，不得强迫员工加班。标准工作时是每周工作不超过5天，有可以采取6天工作制，但总共工作时间不得超过40小时，超过则是加班。公司加班应当按照下面的法律规定及标准支付加班费，若没有足额支付，则是违法。有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。但法定休假日工作不能以调休替代。