从世界500强到路边摊 "不二青年"卖肉夹馍创业记
图为陈根将做好的肉夹馍递给顾客，身后的于帅正在制作潼关馍。
新华网上海7月23日电 在复旦大学文科图书馆前，有三个青年人摆起了一个卖肉夹馍的摊点。他们着装统一，分工明确，肉夹馍也是物美价廉，短短几日便吸引了很多包括复旦大学学生在内的周边顾客。他们这个团队的名字叫“青年不二”。
放弃央企工作 自主创业
“折腾比安闲更让我成长，怀揣理想比享受小康更让我觉得对得起年轻一场。”陈根在“青年不二”的微信公众号中这样写道。
陈根是“青年不二”的核心成员，也是这个团队的组织者。他毕业于中国石油大学，之前在中海油做石油工程师。陈根说自己是一个不安分的人，不太适合固定岗位上那种比较安稳的工作和生活，觉得那样很无聊。“当时是做石油工程师，平常就是巡检，检查一下仪表，如果它一个月只坏一次，那这一个月就会很闲。”
当初他放弃了稳定的央企工作选择去卖肉夹馍，很多人无法理解，这其中就包括他的父母和同事。 陈根的父母希望儿子能有稳定的生活，他们觉得进央企是儿子最好的选择。“在他们眼里摆摊是很不体面的，甚至是丢人的。”陈根说，现在他父母的态度转变了很多，虽然还是不支持做肉夹馍的生意，但是也不像原来那样反对了。“至于原来公司的同事，表面上反对我，但是他们可能也想做自己喜欢做的事情，可惜没有勇气。而我是那种敢想敢做的人。”
推广家乡小吃 拜师学艺
陈根是陕西安康人，钟爱自己家乡的肉夹馍、凉皮等小吃。上大学期间，他发现北京的陕西小吃很不正宗，于是萌生了推广正宗陕西小吃的念头。“我想把家乡的那些原汁原味的东西带过来应该会很有市场。”
在辞去国企的工作后，陈根来到了北京西少爷餐饮。在那里，他认识了现在的合作伙伴于帅。由于和西少爷团队一些经营理念的差异，陈根、于帅，还有团队里另外一位成员文鑫决定自立门户，做一个属于自己的肉夹馍品牌。“起初很多人觉得我们的想法很二，但是我们要告诉大家，我们是认真的，要让我们的肉夹馍成为顾客的不二选择，所以就给团队起了个名字叫“青年不二”。”三人调查了市场上所有口味的肉夹馍，发现潼关馍最受欢迎，也最好吃，于是他们在西安找了一位会做潼关馍的师傅拜师学艺。
经过一段时间的学习，不二青年已经可以制作出层层酥脆的潼关馍，他们除了制作传统卤肉之外还研发了秘制卤肉。带着自己的手艺，带着对梦想的追求和对生活的憧憬，他们来到了上海，来到了复旦。
创业梦搭上新媒体的顺风车
“青年不二”利用微信平台进行推广，他们开设了微信公众号“青年不二”，第一篇推送《不要拦我，我只是想在复旦安静地卖肉夹馍》结合转发微信送肉夹馍的活动，收获了43000多的阅读量，也让“青年不二”一举成为复旦大学周边的热门人物和热门话题。此外，他们还推出了“感谢黑料”、“好想回到小时候”等主题推送，内容大都比较接地气。
打拼了一段时间后，积累了一定的顾客和资金，在保留摊位的同时“青年不二”开起了第一家店面。他们每天下午4点营业，晚上11点才能回到租住的房子中，处理完微信编辑、广告设计等零碎的工作，差不多已经是后半夜了。“微信推送、广告牌、广告图片这些都是我们自己设计、自己拍摄、自己制作的。”陈根对记者说。
虽然微信营销做得很好，但是陈根说营销并不是他的主要目的，只是希望能够利用微信这一平台传递出青年人对生活的态度和对社会的思考，启发更多的人去追逐梦想。
创业就要做好吃苦的准备
“创业真的是一个蛮苦的过程，但是如果真正想做一件事情就要做好吃苦的准备。去试一试，其实对年轻人没有坏处。”陈根这样形容自己对于创业的感受。
“饼不合格，或者卤肉因为天气太热坏掉，就得全部倒掉，会感觉很受打击。”这个时候他也会想：当初那么稳定，为什么要像现在这样累？陈根说，支撑他走下去的首先是这个团队，当自己有一点点想放弃或者懊悔的念头，看到这个团队就有了重新有了信心和勇气。
在“大众创业，万众创新”的感召下，越来越多的青年人选择自主创业，“青年不二”就是这千千万万创业者中的一员。从世界500强企业到路边摊，从稳定生活到艰辛打拼，“青年不二”在探索中前行。创业之路才刚刚起步，他们的生活未完待续。（实习生 刘洋）