初中的记忆：我们的伙食

记得读初中，上学带饭菜是极普遍的事，不过带饭菜不是因为家里的饭菜比学校食堂的更香，而是为了节省伙食费，那时是90年代初，农村的经济条件还不好。学校食堂凭票打饭，票分两种，粮票和菜票，其中粮票用麦子兑换，不需用钱，而菜票只能用现金购买不能用粮食换，农民不缺粮但缺钱，于是我们这些穷学生娃们不约而同都选择了自己带菜饭，这样就不用去食堂花钱打菜。

说是带饭菜，其实主要是带菜，因为有粮票主食不是问题，只是偶尔带几个馍或饼什么的。由于没有什么保鲜措施和条件，一般是不带炒菜一类的，太容易坏掉，所以大多是带腌制的咸菜、用热油熟的酱（类似老干妈，不过配的菜多一点）、捣的蒜泥、和好的辣椒油或调的凉菜等，而用来盛放这些菜的容器一般是空的玻璃罐头瓶或其他开口较大的塑料瓶，这些瓶子相对比较密封，不容易漏油也有助于保鲜。

然而这些东西基本都没什么营养，而且过两天还是会有点变味的，由于变质且咸度高，那个时候，上火、拉肚子和害眼疾是常有的事。凉菜和蒜泥两天就会开始有酸味了，辣椒油和酱比较耐放，尤以酱为主带菜品。可能由于那时候吃的酱太多了，到现在我的肚子都可排斥酱，一吃就容易引起拉肚子。

由于那一小瓶菜是要吃一星期的，所以每顿还要限量吃，不能两顿给吃完了，所以即使已经变了味的凉菜也要坚持吃个大半星期。一瓶咸菜，一碗面汤，两个馒头就开饭了。把热馒头掰开，用筷子从瓶子里挑一点夹在里面，如果自带的有馍，就掰成块放在汤里先泡软再蘸着酱吃。这个时候，大家比较开心的事就是，可以互尝共享各自带的菜，以丰富一下口味。

这样的日子，一直持续到初中毕业，不过后来到初三条件稍好些时，偶尔也会在食堂买菜吃。但那时候也没觉得苦，只知道能给家里省点钱就好。由于在学校吃得极简，每次周末回家，吃着什么饭都是香的，虽然只是普通的家常饭，却有种特解馋的感觉，所以那时就盼着快周末，放假那就最好了。现在回头想想，一顿饭就用馍醮着蒜汁、辣椒油、酱什么的，偶然吃一下也算是美味，长期那样吃已是不敢想象的事了。