兰州市食品药品稽查局集中开展高校及周边环境综合整治

近日，兰州市食品药品稽查局组织专门力量，对全市高校及周边环境开展综合整治。

一是进一步落实主体责任。重点对各学校食品安全责任人开展约谈和指导工作，督促各学校高度重视并认真落实食品安全主体责任，建立健全各项管理制度，严格落实食品安全岗位责任制，责任到人，确保用餐学生饮食安全。

二是细致排查食品安全隐患。目前已对城关、七里河、安宁、榆中、皋兰等县区的高校,如西北民族大学、兰州理工大学、西北师范大学、兰州财经大学、兰州财经大学陇桥学院等院校校园及周边三小行业经营网点、食品一条街、师大兰天学生公寓、安宁区金牛街、榆中县和平区薇乐大道等校园周边的食杂店、餐饮店、小作坊加工点等进行了密集排查。

三是积极引导经营者提高安全意识。重点对各学校食堂和周边餐饮单位食品安全管理制度落实、许可、食堂内外环境、健康管理及培训、索证索票、明厨亮灶、电子追溯平台加入使用、食品留样管理、餐厨垃圾处置、餐饮具清洗消毒、加工制作过程、食品添加剂使用等方面情况进行细致的指导，引导经营者提高自律意识、安全意识，规范经营。

检查中对部分单位存在未办理食品经营许可证从事食品经营活动、管理制度不健全、食品安全公示牌信息不全、餐饮具清洗消毒设施数量不充足、明厨亮灶未实施、电子追溯平台不能正常使用、操作间卫生较差、食品电子一票通未索取留存、食品添加剂使用未做到五专、食品留样不规范等食品安全问题，提出明确整改意见，责令立即整改落实，并要求县区局跟踪整改情况，及时进行复查。（兰州市食品药品稽查局供稿）