兰州市重要产品追溯体系“溯源+”渐成特色
“溯源查询机不见了，是不是以后买的菜查不到来源了？”“虽然平时也很少用溯源查询机，但是放那里在心理上是一个保障。”……近期，本报记者接到不少消费者询问，大家都发现曾经设置在市场里的溯源查询机如今已不见了踪影。是追溯查询机彻底消失了还是有了替代品？兰州市的追溯体系建设进展怎么样？带着这些问题，记者近日走访了兰州市部分标准化菜市场、本土农产品生产、加工基地和市商务局相关负责人。
事实上，从2011年兰州市被列为全国肉菜流通追溯体系试点城市至今，金城商务人从未停止过探索与发展的步伐，目前，兰州追溯体系已从肉菜追溯发展至食用农产品、食品、药品、农业生产资料、危险品、特种设备、稀土产品七大类重要产品追溯，逐步形成了“追溯+”特色应用的兰州特色的重要产品追溯体系。
去向可追来源可查 追溯体系成买卖双方“定心丸”
“对于我们来说，追溯体系在市场里上的比较早了，我们的商户用起来也是驾轻就熟，消费者虽然不会单单都查询，但是大多数也都知道自己买的产品可追溯。”金港城标准化菜市场管理人员王兰荣告诉记者，从追溯体系多年来的使用情况，较之从前，当前正在建设的重要产品追溯体系改进很多。“首先是录入，以前我们的工作人员总是得早早来，把商贩进的每一批货通过电脑手工录入后，才能开始一天正常的营业。”王兰荣告诉记者，追溯体系不断升级，不仅在操作方面有了改进，对于追溯产品的准确性也更加高了，从管理方的角度来说，更便于适应高效、准确地管理。
“现在不用再去溯源查询机上查询，就能看到我买的东西产地、经销方等信息了，对我们老百姓们来说，最大程度的让我们安心消费，放心使用食用，我认为这也是追溯体系对消费者而言最大的意义。”李先生拿着他所购买蔬菜的“溯源票”，向记者演示着如何用手机微信扫描查询来源和查到的信息，他告诉记者，虽然不是每单都会查询，但知道溯源体系的正常运作，他购物时还是感觉到很安心，真正实现了明明白白消费。
随着数字化发展，在兰州市，溯源查询机已逐步取消，新建兰州市重要产品追溯管理平台，升级改造微信公众号、门户网站等查询方式以更方便、更快速的优点取而代之。市商务局相关负责人告诉记者，兰州市重要产品追溯体系是在原有肉菜流通追溯体系建设的基础之上，通过对兰州市肉类蔬菜流通追溯体系已建设完成的332个节点子系统升级改造，同时扩增142个新增节点，通过多个查询平台开展七大类重要产品追溯对接，树立兰州特色的典型追溯模式，开展追溯+扶贫，追溯+诚信，追溯+支付，追溯+特色产品，追溯+老字号等“追溯+”特色创新。
追溯体系已成为重要产品“安全卫士”
重要产品体系具体涵盖哪些环节？总体流程是什么？又是如何来保障食品安全质量的？
“重要产品追溯体系主要是综合运用物联网现代信息技术，在市区批发市场、大中型超市、定点屠宰厂以及部分标准化菜市场和团体采购单位等环节建设追溯系统，其中大型批发市场和定点屠宰场是关键。被纳入追溯体系建设的节点企业和经营实行市场准入，所有肉类、蔬菜、水果经营者进行实名登记，使用溯源设备交易并上传交易信息，打印（电子）交易小票，凭票追溯。”面对记者的提问，市商务局相关负责人告诉记者，对其他七大类重要产品，通过接口的方式，收集相关追溯信息，在追溯平台中进行备案，发生问题可凭借相关信息进行问题跟踪。
“当消费者发现自己所购买的产品有问题时，可凭小票的追溯码，通过网络、手机等多种方式，依次查找到肉类、蔬菜、水果的零售商、批发商、屠宰企业、来源地等信息，追溯到问题的来源，第一时间向政府监管部门反映或投诉，真正实现‘来源可查、去向可追、责任可究’的目的。”该负责人如是说。
重要产品追溯体系的推进，可以说是经销商、市场管理方和消费者的“定心丸”。随着该项目的推进，本土农特产品的生产、加工方也感受到了其“红利”。
“从三年前开始，我们就着手从原料和生产两个方面做产品可追溯。未来要达到的目标是，消费者拿到我们的百合后，扫描产品上的二维码，不仅能看到生产日期，还能看到原料产地、生产时间、运输时间等很详细的资料，一份碗装的百合产品甚至可以追溯到具体某个工位，”甘肃爽口源生态科技股份有限公司运营总监王昊荣告诉记者，普通消费者都知道兰州百合是九年生，市场上区分百合价格时也会根据年份划出“三六九等”，例如“三年生”“六年生”“九年生”的百合价格会依次看涨，但如果没有完整链条的可溯源，消费者其实还是不能完全确定这个百合到底是几年生。
“我们正在和数字农业方面进行探索，真正将产品可追溯做到田间地头，做到从土里开始。”王昊荣告诉记者，本土的农特产品，以兰州百合为例，要想高具备高附加值、要想通过名牌产品带动整个产业，就需要走数字农业的道路。“我们在不断探索可溯源、标准化的过程中，实际又给自己的品牌打开了更大的市场，例如：我们现在已经加盟成为粤港澳大湾区‘菜篮子’工程生产基地，而作为生产基地的要素之一就是产品可追溯；我们现在有很大一部分的市场是国内一二线城市的大型商超和国外市场，而进入这些市场的要素之一也是要实现产品可追溯。这其实就形成了一种双向的促进，可溯源不仅是针对消费者的，它也在不断督促企业越做越好，鼓励我们作先行者。”他这样评价。