倪秀才们的待遇

    除了工资性收入，塾师还有就餐和节礼福利。

    家塾老师伙食通常比较理想，可以住东家，吃东家。明末清初的张履祥，介绍家塾老师的日常伙食，是1荤1蔬两个菜，逢宴会则加倍，有两荤两蔬4个菜(《杨园先生全集》)。富豪之家，则设专灶招待老师。比如陕西太原塾师刘大鹏，在日记里感叹，找到了一个豪绰的东家:不仅3餐免费，带孩子吃饭，也免费。想吃啥，书童就安排啥，饭菜可口(《退想斋日记》)。

    对于钱财不多但咬牙设馆的家庭，负担不轻，比如张履祥自嘲，从前老妈聘老师给我兄弟几个上课，每天一到黄昏就焦心，明天老师吃啥呀。如果那段时间家用拮据，老妈就拼命纺木棉，直到半夜。

    塾师就餐，另有几种情形。一是“自◇公养”。就是东家出钱，或柴米油盐菜蔬，由塾师自家烹调。明代周汝登《东越证学录》记载，若社学塾师自费就餐，学校需支付伙食补贴，按照就读学生数，年标准在15B20两银子。浙江山阴的徐氏宗族宗谱记载，义塾每年支付塾师工资50两银子，而米盐油茶，则由家族基金(“公仓”)拨付。江苏华亭的顾氏宗族宗谱记载，每年支付塾师工资40两银子，另付24两伙食补贴。二是“吃转饭”，就是轮流到学生家吃饭。一般情况，伙食不错，有肉有鱼有菜。私立学校里，为使老师吃饱喝足，干活来劲，家长也没闲着，隔段时间送些米油盐茶烟。三是东家概不负责，塾师自行解决。河南安阳有个马氏家族，江苏苏州有个彭氏家族，分别明确塾师年薪50两、72两银子，其他任何福利没有(《安阳马氏祠堂条规》、《彭氏宗谱》)。

    古代没教师节，政府对教师节日收礼并不管束。每年特定节令，新学年开始、结束，学校开办或关闭，部分家长为表达敬意，会送钱送礼，慰问老师，称为节敬、节仪。但节礼不一定人人有，数目不大，礼物不多，意思意思而已。至于哪些节令送节礼，政府没明文规定，由家族、东家自定。一般在清明、夏至、端午、七月十五、中秋、十月初一、冬至7个节日，或者年初开学(开馆)、年终放假(解馆)里选择。更多地方，重视3节2寿，即端午节、中秋节、年节;孔子诞辰日、塾师生日。

    从家庭教师倪秀才们来看，在家塾任教，聘师礼、宴不少，节日礼不少，吃喝不愁，工资不拖欠，收入相对较高。明朝官府里买柴烧水、干杂活的跟班，全年总收入20两，马夫年收入40两，县长正棒年收入45两(《明史》、《宛署杂记》)，家庭教师多数相当于今天的小白领。在义塾任教，待遇略低。只有广大的私塾教师，因为教学对象多为贫寒子弟，养家糊口都困难。