“人间美味在兰州 ”

一盘盘烤肉端上桌

    民族餐厅拉近“兄弟关系”

    “今天很遗憾没能和这里的留学生进行交流，我很想和他们聊聊对兰州的印象、对‘一带一路’的思考、回国后是否会从事和中国相关的工作、为什么选择来中国留学”。在马大胡子匆忙的午餐结束赶往下一个采访点前，北京晚报记者王琪鹏还对这里的“民间交流”新发现意犹未尽，“听说”马大胡子“一直在吸收留学生来交流、实习，有的人还有留下来的意愿。如果挖掘下去，每个留学生都会是个故事，他们的故事可能就代表着这些沿线国家的民间百姓对中国提出‘一带一路’战略的想法，他们应该是这个政治大战略背景下最生动的细节。”王琪鹏说，既然向西开放，兰州就有发展成国际化大都市的潜力。这两天采访团的行程关注点大部分都是政治、经济，但是今天在一家餐厅，竟然发现了民间文化的国际交流，“我觉得这是了解兰州‘一带一路’战略发展的小窗口，但这一个个普通人的生活却又是百姓交流中最关注的话题。”

    手抓羊肉高票当选为最受欢迎菜品

    当然了，除国际交流视角之外，舌尖美食更让老记们在大喊“人间美味在兰州”。“烤羊肉大串、黄焖羊羔肉、手抓羊肉、牛肉清汤……”来自南方的温州晚报主编王心历数着上桌的菜品，惊叹“兰州的清真美食真是花样繁多”，还没数完，羊肉萝卜馅的河州包子、蛋皮裹牛肉馅的酸辣夹沙又被陆续端上桌。一席坐罢，记者统计，最能体现羊肉鲜美本味的手抓羊肉高票当选为最受欢迎菜品。来自西南的媒体记者向餐厅询问羊肉“秘籍”，得知秘方不止在烹饪技巧，还在于肉品的精挑细选。除了品美食，记者的新闻眼也敏锐发现了餐厅雅座有很多老人在就餐，“原以为是重阳节将近时的优惠活动，没想到这里还是兰州虚拟养老院的餐厅，常年给老人提供低价的营养午餐。”美食之外，一间餐厅又让外地记者们惊喜地找到了国际文化交流、常年公益事业的“兰州精神”蓝本。兰州晚报记者赵文瑞/文　首席记者马军/图

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    进一店而吃遍兰州味道舌尖尖“好吃得让人哭”

    做记者，满天下跑，称得上行万里路吃百家饭，即便是这样，兰州小吃酿皮子、灰豆子、甜醅子、牛奶醪糟、烤羊肉串等美食还是惹得40多位“老记”们馋涎不止，用刚学会的兰州话大呼“满福”。10月20日早上7时许，来兰参加“一带一路”全国晚报总编看兰州暨“重走丝路直播兰州”大型融媒体采访团受邀来到兰州久负盛名的“舌尖尖”省政府店采访、体验。兰州特色小吃撑满了大家的胃，那些蕴含在小吃后的兰州故事同时撑满了大家的镜头和采访本。

    面对热腾腾的一碗色、香、味俱全兰州牛肉面大家吃得嘶哈有声，汗落如雨，却不肯停下……“兰州牛肉面果真名不虚传啊！”新民晚报副总编辑朱国顺说，“在兰州让我一天三顿牛肉面我都不烦。”“青岛掌控”传媒当日就制作播出了“丝路行兰州舌尖上的美食集粹”，记者王旭写下了这样一段文字：“美食面前，所有的文字都是苍白的，当然还是要等大家亲自来兰州吃才懂得其中美味。”厦门晚报的吴慧泉在微信群里发言：“好吃得让人哭！”虽说语言夸张，但一定是兰州美食味道的浓郁直渗进脏腑里去了。

    “舌尖尖”不仅汇集了兰州的特色小吃，进一店而吃遍兰州味道，众多“老记”都认为，这一点最值得给外地人推荐。而店里复古又时尚的装修、装饰也改变了大家对老旧牛肉面馆的固有印象，“跳格子”、“跳跳青蛙”、“老式收音机”、“旧照片”、“老钱币”撩拨起了多少人的回忆，在这里吃饭真可以说是“食味和心味双重餍足”。不仅牛肉面味道一级棒，各式各样的兰州特色小吃鸡蛋牛奶醪糟、热冬果、馓子等美味也让老记们赞不绝口。

    一看来了这么多记者，“舌尖尖”的总经理白波也赶忙出来亲自招呼大家，并一一回答着记者们的问题。据介绍，现在“舌尖尖”全国的加盟店有200余家，从单一的经营转变成24小时不间断供应模式，经营品种日益丰富，经营网点大幅增长，品牌形象显著提升。“‘舌尖尖’虽说发展很快，但我们不盲目扩张，首先要保持现有店铺的品质，不断提高质量和服务水平。”白波说。兰州晚报记者苏晓