甘肃省中央厨房试点建设项目在兰州启动（图）
启动仪式现场
中国甘肃网7月31日讯 （本网记者 李红军）为深入落实党中央、国务院和省委、省政府关于“六稳”“六保”决策部署，进一步促进消费、扩大内需，今天上午，由甘肃省商务厅、甘肃省市场监督管理局、兰州市人民政府主办，兰州市商务局承办的“中央厨房试点建设项目”启动仪式在兰州举行。省商务厅厅长张应华出席启动仪式并宣布“甘肃省中央厨房试点建设项目启动”。
新冠肺炎疫情发生以来，为统筹推进疫情防控和经济发展，主动适应疫情防控特殊要求，甘肃省商务厅积极探索餐饮发展新模式，加快推进中央厨房建设，印发了《关于开展中央厨房集中统一配送保障市场供应的通知》和《关于加快发展中央厨房的实施方案》，指导各市州按照“服务重点、合理布局、配送辐射区域适当”的原则，支持培育了28家规模较大、疫情防控措施到位、食品安全达标的餐饮企业建设中央厨房，在疫情期间为消费者提供了安全便捷的餐饮供应保障。
产品展示
为进一步整合、改造、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源，提高资源利用效益，经甘肃省商务厅和兰州市商务局实地调研后，在兰州市确定了6家中央厨房试点建设项目。项目实施以来，6家中央厨房试点企业在甘肃省商务厅、兰州市商务局的引导下，积极行动起来，调整生产部署，加大营销力度，开辟经营渠道，取得了实际性进展，中央厨房试点企业的产品已陆续进入室内各大超市超市。
据悉，推行“中央厨房”统一采购、配送和标准化生产的模式是应对疫情防控和餐饮市场保供的有效措施，也是推动餐饮业创新发展，鼓励餐饮实体企业推行标准化、数字化、工业化经营模式的重要举措。我省推进中央厨房新业态，旨在为消费者提供更安全多元的食品，提升中央厨房企业品牌美誉度、认同感和信任度，打造更具竞争力和知名度的甘肃品牌，助力甘肃餐饮行业健康、持续发展，进一步加快甘肃经济高质量发展。此次中央厨房项目将在兰州市试点先行，其他各市州逐步推行建设。
