“中国名面”汇聚金城 首届中国面条博览会在兰开幕
人民网兰州6月24日电 （牟健）23日，2018中国面条博览会在甘肃兰州拉开帷幕。当日，北京炸酱面、武汉热干面、重庆小面、山西剪刀面、兰州牛肉拉面……几十种享誉全国的“中国名面”汇聚一堂，展示特色，交流技艺，为兰州百姓献上一场中国面条的盛宴。
据悉，这次中国面条博览会由中国烹任协会主办，在全国尚属首次。吸引了全国各地500多位面条餐饮企业代表参会、参展。当天，中国烹任协会发布了涵盖38个品类、108个代表品牌企业的“2018最受消费者欢迎的中国面条品类及代表品牌企业”榜单。
值得一体的是，当日兰州牛肉拉面行业协会公布了《兰州牛肉拉面行业标准》。该标准经过了反复论证和对三十余户企业的60次取样调查后，由兰州牛肉面协会制定，今后将作为行业标准试行。与此同时，中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台正式上线，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、甘肃省商务厅副厅长任福康、兰州市商务局局长王黎共同触摸启动球，标志着正宗兰州牛肉拉面自此有了自己的“身份证”，全国范围内正宗兰州牛肉拉面分布也将在平台上一览无余。
据悉，中国兰州牛肉拉面认证服务平台又名兰州牛肉拉面公共服务大数据平台，是由兰州市政府、兰州市商务局主导创办的正宗兰州牛肉拉面权威认证服务平台，旨在借助移动互联技术，结合市商务局、牛肉面协会、牛肉面经营户、消费者的需求，正本清源，为全国的兰州牛肉拉面商家进行免费原产地身份识别，进而保护传统兰州牛肉拉面制作技艺文化，叫响兰州城市味觉名片。目前已有1000家兰州连锁企业、兰州本地牛肉面馆完成认证，平台上线后则免费开放全国认证，凡认证商家均发放官方认证标识并受“兰州牛肉拉面”商标保护。
兰州市商务局有关负责人介绍，作为全国首例政府使用移动互联网技术对本土特色产业进行保护、扶持的官方认证服务平台，平台运用科技手段，有效梳理全国的兰州牛肉拉面行业即时现况，为兰州牛肉面行业的扶持、管理决策提供数据支撑，加强兰州牛肉面行业规范管理，是推动兰州牛肉面产业良好发展的重要手段。
