麦当劳供应商提供过期肉，食药管理部门咋想的

　　昨天，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商—上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。（7月21日 《京华时报》）

　　众所周知，肯德基、麦当劳一直是中国消费者心目中信得过的洋品牌，深受大众喜爱。消费者喜爱肯德基、麦当劳这些洋食品，并非是单纯而且盲目的“崇洋媚外”，而是基于对国外食品企业严格的自我监管、强烈品牌意识、以及企业工人的慎独情节。

　　然而，就是这样一个我们“信得过”的食品品牌，竟然存在严重的违规生产行为——使用过期肉冷冻臭肉、以次充好、私自更改生产日期.......如此轰动性的新闻，岂能不闪爆我们的眼球？接下来，肯德基、麦当劳不仅要对供应商上海福喜企业启动调查程序，对自己企业内部的抽测人员进行调查，同时，还要面对来自外部消费者汹涌澎湃的口诛笔伐。可以想象到，两个原本屹立不倒的洋品牌，未来之路将更加艰辛。

　　肯德基、麦当劳等餐饮巨头是不知道供应商的违规行为，不幸躺着中枪？还是他们暗自默许供应商的以次充好呢？我们外界还无从知晓。但毫无疑问，无论是哪重情况，供应商的不轨行为都已经影响到了肯德基、麦当劳等知名餐饮巨头的声誉。他们受到中国消费者的谴责，乃至销量降低，这都是必然。

　　不过，他们在中国境内生产、销售，影响到中国消费者的饮食安全，理应受到中国质检部门的监管。从新闻的细节中我们不难发现，上海福喜供应过期肉，并非短期行为，而是具有长期性。可惜的是，我们的食药管理部门在“严厉”的监管中并没有发现他们违规的蛛丝马迹，这难道真的是上海福喜做的隐蔽，无从查起吗？恐怕未必。接到记者爆料后，上海食药监部门连夜突击检查，厂区人员明显有点措手不及，这说明了什么？这说明平时的检查都在白天，或者非常的定期守时，或者有内线通风报信。总之，上海福喜有足够遮掩的时间，能从容面对检查。

　　每一次都是媒体记者卧底爆料，才能找到违规的真相，职能部门总是后知后觉，何故？该企业将过期原料被优先在中国使用，又是何故？窃以为，这个问题不能被掩盖在民众对洋品牌汹涌的愤慨之下，而应当作为一个值得慎重思考的问题单列出来。试想，如果职能部门守土有责，洋品牌岂能有入乡随俗的胆气和底气？这起事件告诉我们，麦当劳供应商提供过期肉固然有自身的因素，但职能部门不妨也自我反思一下，别老做事后诸葛亮。