食品安全监管还需举全社会之力

　　2月27日，为期三天的2017年全省食品安全监管工作培训班在兰举行。会上，甘肃省食药监局安排部署我省食品安全监管2017年工作任务。会上提出，我省食品安全有六个方面的风险隐患。

　　众所周知，食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。人们常感慨，现在年轻人的身体素质越来越差了，这和他们缺乏锻炼，营养不平衡有关系，这也和食品安全的关系更大。人们对食品安全表现出越来越大的担忧，翻一翻爸妈转给咱的网文，相当一部分是告诫咱别吃什么、别去哪儿吃。群众的担忧也得到了相关职能部门的重视。这几年，党和政府下大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转。“十二五”期间，有关部门破获了“地沟油”“病死猪”、问题乳粉等一批大案要案，充分证明了安全的食品是生产出来的，也是监管出来的。因此，基于食品安全问题易发多发的特点，必须紧紧抓住源头性、基础性、制度性问题，守住底线、提升水平、呼应关切，加快建立科学完善的食品安全治理体系。

　　健全完善的食品安全治理体系非常必要。从食品原料采购，到食品生产过程，再到食品运输和销售等环节，都必须有全方位、全时段、多主体的严密监测。除了商家要自我监测，工商、卫生、环保、质检等部门也要坚持源头严防、过程严管、风险严控，对生产经营过程采取彻查隐患，确保“农田到餐桌”全过程食品安全。与此同时，还要进一步推进信息的全面公开。信息化是食品安全治理的重要手段，可以为监管工作带来更低的成本和更高的效率。尽管距离完备的信息体系我们还有很长的路要走，但我们可以清晰地看到——关系到群众切身利益的信息，公开越及时、具体，越有助于人们尽早采取措施，也会越快倒逼企业珍惜声誉，进而提升整个社会的食品质量监管水平。

　　同时，落实食品安全保护工作，还要紧紧抓住落实主体责任这个牛鼻子，有奖有罚，倒逼领导干部抓好组织建设，固本强基。要让干部们知道自己的官帽与食品安全紧密相连，不管事件过去多久，他们都要承担责任、付出代价。如若不然，则应了过失者的意，使问题屡禁不止，也容易寒了老百姓的心。当然，消费者也应该提升自我对于食品安全的意识，一旦发现违法经营的商家就应该及时举报，不应贪图一时朵颐之快，埋下食品安全问题的隐患。

　　总而言之，食品安全需要政府监管、企业自律、社会公众监督三个主体环节共同发力。也唯有构建起食品安全社会共治格局，充分发挥市场机制和社会监督作用，动员全社会力量参与食品安全治理，才能推动食品安全形势持续改善，不断提高人民群众满意度和获得感。