酒店“一盆水”洗碗被查

    兰州晚报讯（记者杜志超）继节前对辖区大型餐饮单位开展集中检查，查处一批不合格餐饮单位后，10月8日，城关区食品药品稽查局按照既定方案对辖区内大型餐饮单位继续展开突击检查。

    在当天的检查中，个别餐厅因餐饮具消毒不到位、后堂管理混乱等问题被查处。除了餐饮具消毒不到位，检查中还发现一些酒店并未按照要求进行食品留样，留样记录不全。对于这些酒店存在的违法违规问题，城关区食品药品稽查局进行立案查处。

    “洗手台上放着两个塑料盒、一个盒内放着清水、另一个则放满了洗涤剂。”在农民巷某餐厅包厢的洗手间内，服务员正在清洗包厢内的餐饮具。“酒店的这种行为属于被明令禁止的‘一盆水’清洗餐具。”执法人员说。在对该酒店库房进行检查时，执法人员发现多件已经过期、没有标示的食品原辅料。“经查，该酒店后堂管理混乱，餐饮具消毒不过关，涉嫌使用过期原辅料，食品安全隐患严重。”执法人说。对于酒店存在的问题，食药监部门进行立案查处的同时要求酒店必须立刻进行整改。

    城关区食品药品稽查局局长印智辉说：“除了加大对餐饮单位的监督检查，督促不合格单位进行整改外，下一步城关区食品药品监督管理局将组织各大酒店厨师长就食品安全进行培训，提高食品安全意识。大店抓提升、小店抓卫生，对危害食品安全的行为绝不手软，切实保障百姓饮食安全。”