讲出你与牛肉面之间的故事

    兰州晚报讯（首席记者刘蔚霞）牛肉面是兰州的一张名片，很多兰州人的一天是从一碗“一清二白三红四绿”的牛肉面开始的。7月7日,由省商务厅、市政府主办的“首届中国·兰州国际拉面博览会”将在体育公园文化广场开幕，同天在黄河风情线举办“中国·兰州拉面”挑战上海大世界基尼斯纪录活动。兰州人熟悉的牛肉面将通过这样的形式展示不同的魅力。对于兰州人来说，牛肉面不仅是饱腹的饮食，更是独特的文化和记忆。一张老照片，一个大汤勺，一个粗瓷碗，都珍藏着一段和牛肉面有关的故事。而对于省市1500多家牛肉面馆来说，更是各家有各家的特色，每户有每户的历史。即日起，兰州晚报联合兰州牛肉拉面行业协会征集与牛肉面有关的老照片，老物件以及鲜为人知的故事，为牛肉面申报国家级非物质文化遗产积累素材。

    根据兰州牛肉拉面行业协会掌握的数据：目前省市牛肉面馆1500多家，形成了保护传承的企业和连锁经营发展的企业的两大格局。在全国经营兰州拉面的店有3万多家，年营业额500多亿元。兰州牛肉拉面在国内的数量已经超过了肯德基和麦当劳连锁店，成为了世界饮食品牌，但要实现牛肉面的产业化发展，规范兰州牛肉面市场是关键。

    为加强兰州牛肉拉面商标保护工作，进一步理顺商标管理职能，今年兰州市商业联合会将把“兰州牛肉面”商标移交给牛肉拉面协会管理，协会开展评审挂牌、年检等管理和保护，积极培育商标品牌价值，加大商标宣传力度，全面提升兰州牛肉面的整体形象，保护好兰州牛肉面的商标和传承。同时，为进一步弘扬和保护兰州牛肉拉面的技艺传承，将这一承上启下、继往开来、服务当代、有益后代的大事得到落实，协会将加快国家级非物质文化遗产的申报工作，积极配合文化部门开展兰州牛肉拉面国家级“非遗”的申报评估，并制定科学的保护计划，以兰州作为兰州牛肉拉面文化传承基地，为兰州牛肉面饮食文化、民族文化、非物质文化做出贡献。

    也许你还珍藏着祖上用来煮牛肉的大墩锅，也许你还有一只吃牛肉面的粗瓷碗，也或许是一张拉面用过的老案板，只要和兰州牛肉面有关的一切，都是我们想要寻找的，请通过以下方式与我们联系，和大家分享你的故事。

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