皮薄肉汁多 酸中透点甜（家乡味美·品味舌尖上的农村）
图为游客正在采摘猕猴桃。
苏 兵摄
鲁中山区有鲁山，鲁山里藏着“金蛋蛋”。“金蛋蛋”就是鲁山北麓源泉镇的万亩猕猴桃。
春到山东淄博博山区，猕猴桃树枝头悄悄绽出嫩芽。麻庄村种植大户董云建说，当地果农选种了新品种——黄金果，去年卖到15元一斤，收入大幅增加。但新品种不抗冻，冬天必须给桃树穿上厚厚的秸秆“棉衣”，天气转暖，就要忙着给桃树“脱衣”。
“源泉镇种植猕猴桃历史不长，但发展很快，去年全镇种植面积1万亩，总产量500万公斤，户均增收3万多元。”源泉镇党委书记周建强说。这几年，博山猕猴桃名气越来越响，靠的是质量取胜。说起“博山猕猴桃，就是有点甜”的美誉，果农的欣喜里透着得意，低调里透着自豪。
每年初秋，猕猴桃挂满枝头，毛茸茸，圆乎乎。摘一颗品尝，口感纯正，皮薄肉青，甜里透点儿酸。放几天再吃，碧绿晶莹，柔嫩多汁，满口香甜，入口即化。
猕猴桃为啥这么受欢迎？首先营养丰富，果子富含17种氨基酸和多种矿物质；功效多样，可美颜、保健，“博山猕猴桃”已获国家地理标志。
优良品质离不开技术支撑。泉河村村民张爱华搞起猕猴桃苗嫁接，“这是威海一个客户订的猕猴桃苗。”张爱华一边忙一边介绍。他是源泉镇较早发展猕猴桃的种植户之一，现已成为当地有名的“土专家”。
如今，源泉镇新建了猕猴桃产业综合研发中心，引进种植10个新品种，防倒春寒、一秆两蔓、少枝多芽等新技术不断推广，标准化生产技术操作规程也全面推开。
猕猴桃还带动了当地特色旅游。每到采摘时节，城里的游客蜂拥而至，车辆能排几公里长。游客们挎着篮子，欢声笑语，小心摘下这些可爱的圆蛋蛋。宏泉猕猴桃专业合作社负责人房明说：“猕猴桃从来不愁卖，光游客差不多就摘完了。”当前，镇上改道扩路，新建7公里的观光木栈道，万余平方米的文化广场，就连指示牌、路标、围栏等小部件也都融入猕猴桃主题元素，清新迷人。如今，源泉镇拥有“国家一村一品示范镇”“山东省十佳观光果园”等头衔，来这里一定不虚此行。
小贴士
怎么吃：可榨成果汁，也可晾晒，制作成果脯。猕猴桃还能入菜，用来煲汤、制羹、做点心等。
怎么去：从淄博火车站出发，乘坐绿皮小火车，到源迁站下车。或在淄博客运站乘坐公交至源泉镇。