猴年我市共预订13412桌年夜饭

    【本报讯】上酒店吃年夜饭，是不少家庭的选择。2月2日，记者从市食药监局了解到，猴年除夕夜，我市共有412户餐饮服务企业、门店等共计承办年夜饭13412桌。为了进一步加大对春节期间的食品安全监管，我市食药监部门对全市开展“年夜饭”、“年夜菜”的餐饮单位，进一步加大监督管理，并严格督促落实年夜饭、集体聚餐备案登记制度，全力确保市民饮食安全。

    节日期间，餐饮消费市场尤其火爆，食品安全风险较为集中，事故易发。今年1月初，我市食药监局组织各区食药监管部门对辖区内所有申报开展“年夜饭”、“年夜菜”服务的餐饮单位进行了资格审核。根据现场检查、资格审查等环节的综合评定，我市食药监部门筛除了一些硬件设施不达标的企业。随后，对全市所有通过审核的企业负责人进行了安全培训，防止超负荷经营，降低餐饮食品安全风险,提前介入，重点防控,坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。据悉，截至目前，我市餐饮企业承办的集体聚餐共有备案412户，共有13412桌。

    在节前餐饮市场的安全检查中，我市食药监部门严格要求各县区加大对辖区餐饮集中区、旅游景区、车站、城乡接合部、庙会灯会、团队接待单位、机关食堂等重点区域、重点单位等的检查力度。同时，以食品采购、餐饮具清洗消毒、酒类等节日消费量大的品种为重点食品。以许可证照、食品安全管理制度落实情况食品留样等情况为重点监督检查。