景观趋同 甘肃乡村旅游缺了“乡土味”

　　记者 张栎

　　乡村游是包括品农家饭、住农家舍、干农家活、观农家景等享受农家生活方式的旅游形式。尽管近年来周边省市农家游持续火爆，但我省除兰州外，其他市州的市民苦于本地农家乐不成气候，只能继续忍受“钢筋混凝土”的喧闹。

　　专家认为，只有解放思想，转变观念，大胆尝试，加强规划，使乡村更有“乡”气，农村更有“农”气，才能加快乡村旅游建设、推动文化与旅游深度融合发展。

　　 乡村游缺少“乡土味”

　　10月20日，农业部公布了2014年中国最美休闲乡村和中国美丽田园推介结果，我省和政县吊滩村、迭部县扎尕那村及临泽县南台村3个特色农村入选中国最美休闲乡村，另有5项农事景观入选中国美丽田园。

　　26岁的导游李思丽常年从事省内接待工作，对于刚刚入选中国最美休闲乡村的三个村落，她认为，除了迭部扎尕那村具有藏族特色外，其他两个村子没什么特色，游客去了也没什么意思。

　　“缺少原始味”，李思丽说：“游客到农村要看的是农村原始、质朴的风貌，要听昵昵哝哝的乡音，要品混杂着老水井气的乡味，要感受大嗓门呼来喝去的乡情。如果体会不到这些，游客为什么要到这里来呢?所有的农家乐都能打牌吃饭，何必非要到农村来?”

　　国庆节前，吴先生去榆中青城古镇游玩，正赶上当地举办民俗文化旅游节和名优小吃展销节，节会上当地特色演出、文艺节目、小吃特产让吴先生倍感亲切。上周末，他又邀了几个好友去了一次，但是节会活动过后，有意思的农村特色项目都没有了，古镇上除了刚刚修葺好的仿古建筑门面外，感觉一切都变了。吴先生说：“没有了上次来时的氛围，小吃也没了当时的味道，西厢小调更没有人唱了，整个感觉都变了，就像立刻从儿时的乡间记忆回到了现实生活中。”

　　兰州市旅游局规划处钱处长介绍，甘肃乡村旅游资源丰富，但是发展中没能突出乡村旅游资源的原真性、文化性、生态性、体验性和差异性，所以发展一直滞后，也一直未能形成自有品牌。

　 　乡愁流逝，难留客人

　　近年来，兰州周边生态园、度假村遍地开花，可是里面的景观渐趋“同一”，都有烧烤区、钓鱼池、人工湖，跟城市没有多大区别，时间长了也会让人厌烦。

　　乡愁的流逝不仅游客体会到了，就连嫁到青城古镇20多年的刘晓丽也感受到了。

　　刘晓丽经营农家乐3年，她每天给客人做的菜不外乎鱼香肉丝、宫保鸡丁和木须肉，客人都说不管在哪家吃都一样，好像都是一个厨子做的。每当听到这些话时，刘晓丽心里总有一个想法：要是能把老一辈从前做的“八大碗”拿出来给客人该有多好。但现在，除了婚丧嫁娶这样的大事，村子上已经没有人做了。

　　刘晓丽说：“近年来旅游公司加大了对古镇的开发，为沿街农户发放补贴修建仿古建筑。但在开发之前，许多珍贵的遗迹、遗物已经在时代的变迁中消亡殆尽了。”

　　现在的古镇街道由水泥沥青铺成，部分较为完好的历史陈迹还保存在街道上，尽管过去十几年间，古镇发展很慢，但现代化的城市建设还是打破了古镇原有的结构，把原来连续的、完整的古朴风貌分割成了一个个独立的景点。

　　对此，北京工美艺术研究院常务副院长、中国旅游商品产学研联盟秘书长陈斌认为，只有留住乡愁，才能留住客人。

　　陈斌认为，乡村旅游要按照乡村的环境等因素，体现乡村特点。要有乡村味儿，而不是把乡村建成城市。“大多数村落的形成过程都是先有几户人家，几座院子，然后随着人口增多、经济发展，逐步形成现在看到的有一定体量的村落。可以说每个村落的建筑、民俗、餐饮都有它自己的特点，这些特点是村落故事的一部分，是村落历史的呈现。”

　　“一些地方，拆掉村落，让农村变成了城市，姑且不谈这种行为是否有损文化的传承，仅从旅游角度看，就属于打碎聚宝盆，和泥盖猪圈。”陈斌说，有人认为，农村的老人阻碍了农村的发展。但大多数源于农村的民间手工艺，恰恰都是由这些老人掌握或知晓的。大量源于农村的土特产，以及地里、山里、水里可吃可用的东西也恰恰是这些老人所了解的，更不用说村庄及周围的传说、故事了。

　　如果发展旅游，这些老人既能提供开发规划的灵感，也是村落活的生态的一部分。因为旅游不是寻找家的感觉，而是寻找与家不一样的感觉，是寻找一种差异化的享受。乡村旅游就是要打破传统的名胜古迹观光游的观念，但不是去挖地三尺找文物，而是要用活的人文做乡村旅游。

　 　传统文化缺失，特色不特

　　陕西的袁家村和白村，是全国闻名的旅游村庄。袁家村以27万元购买发展乡村旅游金点子，投资1.8亿元建成了集关中民俗、关中民居、关中老作坊、关中小吃、关中农家乐、康庄酒吧一条街等特色旅游景点。同时，积极把关中地方小戏、关中老茶楼大风箱特色熬茶、万人麻将馆、秦歌俚语植入到景区娱乐中，既满足了游客的娱乐需求，又弘扬了传统文化，打造了关中印象体验地知名品牌，使该村人均旅游纯收入占总收入比例高达80%以上，成为国家3A级景区和中国最有魅力的休闲乡村。

　　白村为了发展旅游建成了农民创业孵化园，孵化园两条作坊街入住90户，布设醋坊、油坊、茶坊、挂面坊、五谷坊、豆腐坊、蜂蜜保健酒坊等传统作坊，展示古老传统食品制作过程，一个集观光、采摘、旅游、休闲手工作坊、农耕文化体验于一体的现代农业大观园构架已初步形成。现在，陕西在大力宣传袁家村和白村典型经验的同时，已基本形成了袁家一村带十村、白村一业促多业的带动模式。

　　“十一”黄金周，兰州周边游客密集的生态园虽让市民体验到了休闲旅游的快乐，但很多市民更向往体验农家之乐，却苦于没有合适的“乐土”，只能继续忍受城市的喧嚣。

　　记者采访多家旅行社后也得到了相同的答复，一旅行社的工作人员告诉记者，由于时间不好确定、客源难以统一，以及与周边农家不好协调等原因，目前全省大多数旅行社没有开设农家乐旅游线路。

　　兰州市旅游局局长唐伟尧认为，发展乡村旅游，基础是生态环境，内涵是特色文化，关键在产品开发。乡村旅游要整体提升品位，就必须有各自的主题和特色，特色是发展乡村旅游的生命线。