90后建筑师辞职教做菜 4个月收徒百名 90%是女生

王鹏鹏(化名)教授学员厨艺

　　价值800元的年夜饭课程，你会报名吗？去年，学建筑专业的王鹏鹏（化名）辞掉了高薪工作，开班教人做菜。中餐、西餐、烘焙，菜品都是他爱吃并且自学的。4个月里，他已经教了100多名学员，他称目前课程已经开始盈利。“在北京、上海，这样的厨艺班还挺多的，但在沈阳，我只知道自己开了这种班。现在很多年轻人学做菜，是想提升自己的生活品质，他们很享受学习的过程。”1990年出生的王鹏鹏认为，像茶艺、插花等课程一样，厨艺班也将会吸引越来越多的年轻人。

　　辞掉高薪工作,他回沈做厨师

　　王鹏鹏原本学的是建筑专业，毕业后在重庆、北京等地工作了6年。之前，他在北京一家设计院从事建筑设计方面的工作，薪酬颇丰。至于为什么要辞职，他说：“我这个年纪，再不改变就没机会了。”

　　他喜欢吃好吃的食物，多年在外地生活，为了满足自己的嘴，他不得不苦练厨艺。“在外面，遇到当地的特色食物，我总会研究一下怎么做。”在旅游中，他也会抓紧时间去买几样当地的调料或食材。“吃得多了，做得多了，便掌握了一些烹饪方法。”

　　去年，王鹏鹏决定将自己的喜好作为创业方向，于是，他回到沈阳，在一栋公寓内租下了50多平方米的房子，分别装置了中餐、西餐、烘焙料理台，开了一家“私厨”。“本来想开一家深夜食堂，招待那些夜班族，但沈阳的环境并不合适，后来就变成可以点餐的‘私厨’。”

　　开班授课挺火，学员享受过程

　　可开“私厨”并不是王鹏鹏的本意，有人建议他开班，教授厨艺。没想到，这个厨艺班还真吸引了不少人。“我之前没有经验，也不会宣传推广。只是在网上发发帖子，或是通过朋友口口相传，没想到，这个班真火起来了。”

　　4个月里，厨艺班来了100多名学员，年龄在18岁到28岁之间，一些是在校学生，一些是白领。其中90%都是女生。“这些年轻人主要是想做给自己吃，提高自己的生活质量。而且，他们很享受学习做菜的过程，认为这是一种休闲放松的方式。”王鹏鹏介绍，他的学员里有很多银行职员，有人下了班来学习到21时左右。

　　王鹏鹏说，他虽然不是科班出身，但对厨艺很有研究，“跟我学做菜，不会像书中那样教条，做出来好吃、健康就行，学员们也很认同这种理念。”

　　要去准婆家过年，女孩学做饭

　　最近，王鹏鹏推出了年夜饭教程，目前已经教了5位学员。他笑称，一个未婚女孩过年要去准婆婆家，想在年夜饭上露一手，便过来学习，“她说，这是决定她未来在婆家地位的一顿饭。”

　　他的学员里还有一位大二的男生，是他的母亲帮他报的名。“之前一直是母亲给他做饭，但现在他放假了，母亲想让儿子做饭。”也有一些自己报名的，“他们的父母做饭也不好吃，或者家里多是买着吃。”目前，王鹏鹏的厨艺班已经盈利，他现在还在兼职一些设计工作，他表示，会把厨艺班坚持办下去。（沈阳晚报、沈阳网记者刘 莹 摄影记者 聂焱鑫）