拒绝“舌尖上的浪费” 甘肃在行动

　　原标题：拒绝“舌尖上的浪费”  甘肃在行动

　　新甘肃·甘肃经济日报  记者  苏海琴  实习生  马丁强

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。一时间，全国各地纷纷响应号召，采取积极有效措施，通过倡议、宣传、引导等形式，让“光盘行动”再升级。

　　连日来，记者走访我省兰州、庆阳、平凉等地发现，自我省开展“文明餐桌”行动以来，人们节约粮食的好习惯和意识逐渐增强，适量点餐、剩菜打包，已成为大多数市民的自觉行为。

　　“光盘行动”渐入人心

　　“先点这些，不够再加。”马丽娜征询母亲意见后，点了三荤三素6道菜加一汤。8月24日，对马丽娜来说，是个大喜日子——她收到了青海师范大学的录取通知书。

　　为了庆祝这份喜悦，马丽娜全家五口在兰州市狗不理大酒店龚家湾店聚餐。“不能图一时高兴，点一大堆饭菜，吃不完太浪费了。”马丽娜的父亲马文君说，他出生在农村，小时候家里生活贫苦，兄弟姐妹多，总是吃了上顿没下顿，有时从睡梦中被饿醒，那种滋味他终生难忘。因此他经常教育子女，不管任何时候，都要珍惜粮食，不能铺张浪费。

　　聚餐结束时，马丽娜把饭桌上吃剩的肉菜分别装进了塑料袋，“倒掉怪可惜的，拿回去够一个人吃一顿了。”马丽娜直言，在学校，老师经常给他们灌输“艰苦奋斗、勤俭节约”是中华民族的传统美德。社会上也在提倡“文明餐桌”消费理念，她觉得不论在家还是在餐馆就餐，都应珍惜粮食。

　　连日来，记者走访我省兰州、庆阳等地部分酒店、餐馆时发现，大多数人用餐基本都做到了适量点菜。

　　“现在比以前好多了，吃多少点多少，倒掉的（饭菜）也少了。”正宁县南庄村厨师曹旺胜坦言，以前婚丧嫁娶置办酒席，每桌要上十几盘菜，退席时，有些菜基本没动过筷子，全被倒进垃圾桶，实在可惜。

　　出实招想妙招遏制浪费

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

　　早在2012年5月，兰州市就提出了“文明用餐”的号召，大力倡导文明消费新风。现在，“文明餐桌”行动已初见成效。

　　“现在市民的节约意识普遍提高了，多数市民都能理性消费，吃多少点多少。”兰州市狗不理大酒店龚家湾店负责人告诉记者，以前许多人讲排场，明明就三四个人还要点一大桌子菜，碍于面子，剩菜剩饭也不打包。随着节俭风渐入人心，消费者点餐时也会听取服务员的意见，尽量做到不剩饭菜，即便有剩余，多数人也能做到打包处理。

　　除了广大消费者的节约意识提高外，商家也在积极行动。

　　“我们店的大盘鸡、麻辣大虾、烤鸭等特色菜都有大中小份三种类型供顾客选。”甘谷县成都印象川菜馆工作人员介绍，为减少浪费，他们给顾客推荐菜时，会根据每桌的人数和性别比例提示顾客点多少菜为宜。同时，为践行“光盘行动”，该川菜馆还推出了一系列优惠活动：凡是在本川菜馆用餐做到“光盘行动”的顾客都会被邀请在店里“光盘行动我在行动”的留言板上签上自己名字留作纪念，转发朋友圈还可获得本店九五折优惠券，作为光盘行动者的奖励。

　　采访中，记者了解到，如今为了方便顾客，许多酒店、餐馆都配备了打包饭菜的饭盒、塑料袋、筷子等。

　 　让“光盘行动”成为自觉

　　采访中记者还发现，为营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，连日来，我省各界纷纷用实际行动响应党中央的号召。

　　连日来，张家川县市场监督管理局组织执法人员逐家挨户，向餐饮服务提供者普及宣传文明节约用餐知识，要求餐饮企业落实食品安全主体责任，积极履行社会责任，引导消费者文明理性消费，坚决杜绝铺张浪费。

　　正宁县倡导餐饮行业从自身做起，以实际行动践行勤俭之风，反对铺张浪费。各餐饮企业突出环境布置，以“一匾”“一报”“一牌”“一单”等形式，完善各种标识，规范服务质量和操作流程，建立健全餐饮管理制度，提醒顾客节俭用餐，点餐不讲排场，打包形成习惯。

　　8月23日，兰州市公安局向全市公安机关广大民警、辅警、职工及家属发出《全市公安机关厉行勤俭节约反对铺张浪费倡议书》，倡议全市公安机关工作人员要抵制浪费、拒绝剩餐，践行“光盘行动”，坚决向“舌尖上的浪费”说“不”。

　　甘肃政法大学公共管理学院劳动与社会保障教研室主任高克祥认为，制止餐饮浪费，是一个全民动员、全民参与的行动。首先，政府应该加强立法，强化监管，形成机制，制止餐饮浪费行为。其次，全社会应该营造“厉行节约、反对浪费”“浪费可耻、节约为荣”的社会新风与氛围。再次，社会大众应该增强自律意识，养成节约的好习惯和行为。特别是要加强劳动教育，让人人都明白每一粒粮食来之不易，真正实现敬畏食物、珍惜粮食、制止浪费。