我省开展秋季餐饮服务食品安全专项检查

    兰州晚报讯（首席记者田小东）秋季是食物中毒事件易发、高发季节，也是“升学宴”、“谢师宴”、“婚宴”等集中聚餐活动的高峰期。8月24日，在秋季开学之际，省食药监局部署秋季餐饮服务食品安全风险防控工作。

    省食药监局要求，要以学生营养餐及校园周边餐饮服务单位等为重点对象，以大型以上餐饮单位、学校食堂、农村集体聚餐和旅游景区餐饮单位为重点领域，以冷荤凉菜、冷冻肉及肉制品、自制火锅底料、自制饮料等为重点品种，以索证索票、熟食贮存、凉菜制作、餐用具洗消保洁、餐厨废弃物处理等为重点内容，集中组织开展秋季餐饮服务食品安全专项检查。

    同时，督促学校开展全面自查，针对重点单位开展专项清查。对发现的隐患，一律督促其限期整改到位，对开学前仍未落实整改要求或拒不整改的，一律停业整顿，并依法予以处罚。集中组织开展对学生营养餐及校园周边餐饮服务单位的专项检查，确保各级各类学校食堂在开学后主体资格合法、硬件设施配备到位、管理措施有效落实、加工操作符合要求，营养餐供餐单位及校园周边餐饮服务单位的安全规范运行。