甘肃阿克塞世界最大平底锅选60只羊烹制炕锅肉

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　　中新网甘肃新闻8月12日电 (记者 冯志军)第三届哈萨克美食文化节12日在甘肃酒泉市阿克塞县开幕。世界最大平底锅现场选用60余只哈尔腾草原纯正无污染绿色羊羔肉，用哈萨克族传统方式，历时3个多小时炕制而成哈萨克族炕锅肉，引大批民众围观“抢食”。

　　哈萨克族历史源远流长，素有“马背民族”之称。在长期的游牧生活中，形成了独特的民族饮食文化。阿克塞哈萨克族自治县地处甘肃、青海、新疆三省(区)交汇处，是甘肃省惟一一个以哈萨克族为主体的少数民族自治县，也是中国三个哈萨克族自治县之一。

　　为提升哈萨克民族美食文化知名度，阿克塞于2013年9月举办了首届哈萨克美食节。美食节上，定作了最大的平底锅，组织了规模最大的“阔买昔”(炕锅肉)品尝活动，同时对最大的平底锅和规模最大的“阔买昔”(炕锅肉)品尝活动进行了“大世界基尼斯”记录认证。

　　此次美食节品尝的“阔买昔”仍然使用该县定制的最大平底锅，直径4.15米，深0.365米，重2.8吨，寓意阿克塞县各族人民一年四季红红火火，热热闹闹，吉祥如意，幸福安康。

　　本次哈萨克美食节上，还集中展示了具有哈萨克民族特色的马肠子、风干肉、手抓肉等肉制品；包尔沙克、阔买昔馕、馓子、炒麦仁、节尼特等风味小吃；以及马奶子、骆驼奶、酥油等奶制品。

　　当日，活动组委会还对“规模最大的阔买昔(炕锅肉)”品尝活动中制作的炕锅肉进行现场拍卖。(完)