金塔县全方位开展夏季食品安全监督管理

为切实做好夏季食品安全监管工作，预防和控制食物中毒事件发生，金塔县城市食品药品监督管理所高度重视，针对监管量大面广、监管基础薄弱等实际情况，细化措施，明确责任，科学监管，对辖区内的所有食品生产经营单位全方位开展了拉网式检查。

此次检查，以学校及学校周边食品安全、中小型餐饮店、食品超市、集贸市场、城乡结合部、大型及农村聚餐活动等为重点区域，以食品原料索证索票和进货查验、餐饮具洗消保洁、冷荤菜制作加工、食品生产加工等为重点环节，以乳制品、肉制品、食用植物油、食品添加剂等重点品种，扎实开展覆盖食品生产、流通、餐饮服务全过程的监督检查,确保监管区域不留死角，监管环节不留空白。

检查中，重点围绕食品生产经营企业是否持证、是否超许可范围，食品的存储条件、食品原辅料进货查验和索证索票制度是否落实，食品添加剂的使用、销售，食品粗加工、凉菜和熟食加工制作是否规范，餐饮器具是否清洗消毒等情况，结合开展“四小”食品整治、“明厨亮灶”工程、食品安全示范创建等重点工作进行全面监督检查，通过边整顿边规范，边摸底，边建档，努力消除餐饮服务食品安全隐患，确保辖区夏季食品安全。

止目前，共检查各类食品生产经营单位223家，餐饮服务学校食堂共计68家，此项工作正在紧张有序的进行中。（金塔县城市食品药品监督管理所供稿）