包子铺无证经营牛肉面馆“两盆水”洗餐具

    兰州晚报讯（记者杜志超文/图）高温环境下，如何保证市民舌尖上的安全？7月28日，城关区食品药品稽查局对辖区餐饮单位展开突击检查，位于静宁路的淳香包子因无证经营被依法查封，雁滩万里金汤牛肉面馆因“两盆水”洗餐具等问题，被立案处理。

    包子铺竟是“黑户”

    “这家包子味道不错，排长队买司空见惯”。7月28日临近中午时分，位于静宁路的淳香包子店门前早已排起了长队，一名男子满头大汗的从蒸笼中取出各种口味的包子递给排队的市民，两名妇女则在后厨忙着包包子。然而，就是这么一家看似生意火爆的包子铺竟然是无证经营的“黑户”。

    执法人员检查时发现，店内只有上水没有下水，没有专用的洗消池。店内使用食品添加剂“安琪酵母”，也未到食品安全部门登记备案。3名从业人员只有两人参加过体检。店主也无法提供餐饮服务许可相关证件。针对淳香包子未经许可从事餐饮服务活动，从业人员未取得健康证明上岗等问题，执法人员当场查封了店面，并要求负责人前往城关区食品药品稽查局接受进一步调查处理。

    牛肉面馆后堂管理混乱

    操作间门口放着两个装满垃圾的垃圾桶，由于天气炎热，散发出阵阵刺鼻的气味。加工好的卤汤直接置于地面，未做任何的防蝇、防尘、防鼠设施。在对雁滩路3427号的万里金汤牛肉面检查时执法人员发现该店后堂管理混乱，存在食品安全隐患。

    此外在后堂检查时执法人员发现，餐具洗消区，未见消毒水，无专用的蔬菜洗消池，供食客使用的汤碗未消毒，消毒柜未通电，不能正常使用。对明令禁止的“两盆水”洗餐具行为置若罔闻，仍我行我素的用两盆水洗餐具，盆中的水不仅已经发黄而且满是泡沫。针对万里金汤牛肉面存在的问题，执法人员当场下发现场检查笔录，并将立案处理。