会宁“美厨娘”：携手乡亲让“家乡味道”走出去
中新网兰州8月3日电 (记者 刘玉桃)“这些年，我始终坚持以客人满意为自己的工作目标，每每看到一桌桌客人满意的笑容，我就下定决心要脚踏实地勤勤恳恳做好这份事业。”甘肃省白银市会宁县刘家寨子镇二塬村妇联主席、刘寨佳源食品加工坊负责人王晓娟说。
2003年，19岁的王晓娟，受母亲影响，走上创业之路。“我的母亲是我从事这份事业的第一位良师益友。”王晓娟说，“妈妈算是村里的厨子，村里几乎每家有事都会叫妈妈去做饭，我就跟在后面，静静学。”
图为刘寨佳源食品加工坊工人制作农家腌缸肉。(资料图) 李军儒 摄时间久了，王晓娟对餐饮行业产生了极大兴趣，从酒店厨配菜员开始，到烹饪学校学习，再到后来取得厨师资格证，她逐步开起了自己的饭馆、酒店，做流动酒席。
回顾走过的路，王晓娟说，起初带领姐妹们做流动酒席时，有很多人不解，说她像城里人，又年轻，当农村大厨不太适合。
王晓娟的流动酒席在白银市范围内上门服务，虽说利润不高，但她觉得很充实，这也为她后来的事业奠定了基础。
2015年，王晓娟看到电子商务在农村有着巨大的发展机遇。在做流动酒席的过程中，她看到有的农民种植的辣椒出现了销售难的现象，于是萌生了辣椒深加工的想法并着手实施。
2019年，王晓娟开始熬制纯手工牛肉辣子酱，制作腌缸肉。现在她的手工牛肉辣子酱、腌缸肉在实体店和网上的客户越来越多，产品被销往全国各地，销量和评价都很好。“我相信任何的收获不是巧合，而是每天的努力和坚持换来的。”王晓娟说。
留意到家乡镇子上有一群陪读宝妈，孩子上学后，无事可做，王晓娟便动了心思，想带动她们一起创业致富。
从注册商标，依照政策加入扶贫车间，王晓娟开始逐步扩大规模，优先招聘当地贫困妇女，到扶贫车间上班，既能照顾家里，还能补贴家用。
为了扩大名气，打造品牌，王晓娟带着自制的牛肉辣椒酱、腌缸排骨、腌缸肉参加会宁美丽乡村旅游节、“金秋会师、消费扶贫”等大型活动，其中腌缸排骨在会宁县首届美食大赛中获得“会宁十大美食”称号。
王晓娟说：“在自己适合的年龄，干一些自己喜欢的事也是最幸福的。加工坊的姐妹们，没有可歌可泣的壮举，却在干事创业的征程中实现着自己的人生价值。”(完)
甘肃新闻网 【编辑：刘薛梅】
