不合格者被当场责令整改关停

    据了解，本次春季专项整治工作主要面对全区所有的大中专院校、学校托育机构、校外托护点和食堂进行一个食品安全方面的拉网式检查。检查过程中发现个别院校食堂在产品留样记录和食物容器的消毒数据上不合格，抽查不合格的食堂档口被当场责令整改、关停。在一所学校食堂16个档口中，查出一个档口厨师卫生条件不达标，用检查人员现场所带仪器对厨师手部进行洁净度的测试，结果显示该厨师手部细菌超标，且在用快检设备对其用具进行检查时，结果也未能达标。

    在检查中，滥用乱用不符合国家标准的食品包装容器也是一个突出问题，如个别食堂用来盛装豆浆的塑料杯上没有任何标识表明其是可以被用作包装盛装食品之用的塑料类型，还有食堂用来包装肉夹馍的纸袋，工作人员也无法提供纸袋生产厂家的具体信息。在检查过程中，检查人员每到一个食堂都会要求负责人出示“一票通”，据介绍“一票通”是甘肃省独有的针对餐饮行业所使用的预包装食品进行溯源追查的管理系统，该系统包括电脑联网追查溯源的“电子一票通”形式以及餐饮行业的记录形式。

    检查结束后，被检食堂卫生安全不达标的学校分管食品安全的领导表示，一定会重视检查工程中出现的问题，落实食品安全国家规定，有问题的食堂该整治的就整治，该关停的就关停，以后一定抓好食堂安全卫生工作。检查人员也表示会督促食堂进行整改。食品安全关系着我们每个人的身体健康，容不得有丝毫疏忽。检查人员也提醒广大餐饮行业工作人员恪守规定，严格执行，努力保障食品消费者权益。