科技助力麦积区生态土鸡健康养殖技术提升

为建立天水麦积区良好的生态土鸡养殖环境，避免养殖过程中的疾病传播，提高土鸡养殖质量和水平，省科技厅立项实施了“麦积区规模化生态放养土鸡生产HACCP体系的建立与示范推广”民生科技项目，由天水师范学院 牵头，在天水市麦积区开展规模化生态放养土鸡生产HACCP体系的建立与示范推广。从养殖环境检测、土鸡品种培育、肉品质检测、移动鸡舍设计、果畜结合立体农业研究、生态放养鸡养殖技术规程制定、产业联盟组建等方面进行研究和技术推广，建立了适合于当地规模化生态放养土鸡生产的质量控制体系，形成标准化养殖技术体系，有效降低了生产成本，提高了肉品品质和安全性，为项目实施区及周边生态放养土鸡场提供生产环节安全有效的技术及管理保障。

项目通过2年实施，建立了生态放养鸡饲养场HACCP体系，通过对项目区土壤、饮水、饲料、病原微生物取样，查找生物化危害、化学性危害等，并对生态放养土鸡养殖环节的工艺流程进行分析，提出了风险防控的预防措施，投入了疾病抗控技术和饲养管理技术，并建立关键限值、CCP监控系统、验证程序等，总结出一套生态放养土鸡饲养管理阶段的HACCP体系操作规程。项目在实施过程中，为每个养殖户培养技术人员1-2名，提高了生态放养鸡饲养管理水平和防疫意识，使养殖存活率提高10%，料肉比降低3%-5%，养殖成本降低5%以上，切实做到了提质增效。项目在10家生态放养鸡合作社（或养殖大户）进行了推广应用，促进产学研融合和校企合作，突破了生态放养鸡养殖关键技术瓶颈，带动相关技术升级，发挥了项目惠及民生的带动示范作用，从而为“从农场到餐桌”的全过程质量安全控制提供保障，其研究成果在项目区和周边进行示范推广，实现农业农民双丰收。