甘肃省消协：买粽子当心“返青粽叶”害人

　　端午节将至，为保证市民能够买到可靠、安全的粽子，5月28日，甘肃省消费者协会发布消费提示，提醒广大市民购买粽子时需要注意的事项。消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，首先要通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、QS标识等是否齐全；查看真空包装是否漏气胀袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，警惕“返青粽”害人。

　　针对真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，打开的粽子常温下不得超过2小时。冷藏或冷冻的粽子，在食用之前应加热至中心温度达75摄氏度及以上，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　消费者需要注意，包裹到粽子上的粽叶经过高温蒸煮色泽会更暗，正常生产工艺做的粽子，再好的粽叶也不会呈现鲜绿色。粽叶新鲜诱人的粽子，很可能是加入了硫酸铜、氯化铜等工业原料浸泡的“返青粽叶”，长期摄入可能会引起铜中毒。消费者可以通过以下方法辨别是否为“返青粽叶”。“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶煮后呈现淡黄色；“返青粽叶”包装的粽子煮后粽叶香味不浓反有淡淡的硫磺味；“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水为淡黄色。