生猪饲养现亏损 猪周期进入谷底 甘肃省2018年上半年规模生猪饲养成本与收益调查分析

甘肃省2018年上半年规模生猪饲养成本与收益调查，共调查了11个县的44户养殖户，其中小规模4个县17户、中规模7个县21户、大规模4个县6户，分别占总调查户数的38.64%、47.73%、13.63%。经调查，与上个直报调查期的2017年下半年（以下称上期）相比，总体情况是：产量持平，价格下跌产值下降，饲养成本略减，规模生猪饲养出现亏损。从调查数据看，上半年规模生猪的平均出售价格为2015年以来的最低价，且上半年生猪出售价格整体呈反正态价位（即低于盈亏平衡点的价格曲线），本轮猪周期结束盈利区进入谷底运行，饲养每头生猪亏损180多元。

一、价格下跌产值下降

产值变化情况。2018年上半年每头生猪的总产值为1383.97元（114.89公斤/头），环比下降297.25元，降幅为17.68%；同比下降423.07元，降幅为23.41%。自2016年上半年规模生猪总产值达到最高点后，总产值一直在下降。

产值变化的原因。从近年来的调查数据看，规模生猪的平均饲养天数和平均出栏重量一直保持稳定。在最近的三个直报调查期内，我省规模生猪的平均主产品产量较上两期增加，但均在1公斤之内，增幅在1%以内，所以在主产品产量保持稳定的情况下，产值的增减变化主要受出售价格左右，2018年上半年总产值下降，根本原因是出售价格下跌。

出售价格变化情况。2016年上半年生猪出售价格达到了最高点，之后一直下滑，从最高的平均每公斤19.38元降至2018年上半年的11.94元，跌破盈亏平衡价13.62元。今年1-3月份，我省生猪出售价格一直下降，在3-4月份时陆续跌至最低点，部分地区最低出售价格跌至9.6元/公斤，之后持续回升，6月底上涨至11.5-12.5元/公斤之间。

从猪周期看价格下降。自2016年上半年以来，生猪出售价格持续下降已有两年时间，且在今年上半年触底，这样的价格运行趋势正是猪周期运行规律及其特征的表现。本轮猪周期从2014年4月开始，随后生猪出售价格一直上涨，至2016年上半年达到最高点后一直下降，在今年上半年进入谷底运行，形成了一个完整的猪周期价格走势。本轮猪周期价格下行时间长，且在末期急速下降，主要原因：一是规模化养殖场的扩张，尤其集团化养殖企业扩张速度过快，随着前期受价格上扬带动上栏生猪的陆续上市，造成市场猪源供应逐渐增加；二是由于需求面不佳，屠宰企业对猪源消化缓慢。以上两个原因造成市场供大于求，价格快速回落，预计今后低迷会持续较长一段时间。

从本期看价格下降。本期生猪销售价格下降，是市场供求关系调节的结果，同时受季节消费和饮食习惯的影响。一是产能较大市场供给宽松。生猪出售价格下降是市场供给过剩的表现，根据统计部门公布的数据，2016年全省生猪存栏量为435.04万头，2017年达到611.87万头，较大的生猪存栏量使得生猪产能较大，供给过剩，价格下行。二是受季节性消费效应影响。春节期间是一年之中猪肉消费量最大的时期，养殖户会预计好时间大规模补栏，在春节前集中上市，或春节后不应时上市，导致市场在较长的时期内供给充足，价格走势较低。三是进口猪肉占有较大市场份额。据海关统计，自2016年开始全国进口猪肉大幅度增长，2017年达到122万吨，占市场份额较大。进口猪肉由于成本稳定，价格优势明显。四是受消费观念的影响。随着居民生活水平的提高，居民饮食结构更加科学和多样化，消费者对素食青睐和对土猪肉的追捧，使得规模饲养猪肉的需求量保持基本稳定或下降，消费增长不足，但供给保持较高的水平。

预计后期价格走势。随着母猪存栏数量的减少，以及受环保政策圈舍搬迁而生产能力下降的影响，生猪存栏量会整体处于较低的水平，供给适当或偏紧，销售价格会震荡上行，但受本期及前期仔猪价格较高的影响，在较长时间内仍会处于亏损区间，新一轮猪周期将开启。

二、仔畜和精饲料费降低总成本下降

成本变动情况。2018年上半年每头生猪的总成本为1564.71元，环比下降57.9元，降幅为3.57%；同比下降114.2元，降幅为6.8%。从图2中可以看出，在总成本中，占比较大的三项分别为精饲料费788.12元，占50%；仔畜费571.93元，占37%；人工成本128.34元，占8%，三项占总成本的95%。这三项的变动能够引起总成本较大幅度地变动，其余各项影响不大。

成本下降的原因。仔畜费、精饲料费和其他成本都下降了，只有人工成本增加。总成本下降，起决定性因素的是仔畜费和精饲料费下降了。仔畜费下降情况及原因。仔畜费环比下降51.66元，降幅为8.28%。仔畜费下降的原因是仔猪价格下降，2017年下半年平均仔猪价格为38.19元/公斤，下半年降到32.15元/公斤，降幅达到15%。仔猪价格下降受生猪价格下降的影响，养殖户补栏积极性不高，仔猪需求减缓，价格下跌。仔猪价格的下跌，也是生猪生产价格影响周期长的表现。预计后期，受能繁母猪存栏量持续缓慢减少和环保政策禁养区划定的双重影响，仔猪价格将有所回升或持续震荡。

精饲料费下降情况及原因。精饲料费环比下降9.29元，降幅为1.17%。今年上半年精饲料价格平均为2.66元/公斤，每公斤比上期上涨0.01元，价格持平原因是上半年玉米和豆粕价格持续震荡，价格分别维持在每公斤2元和3.4元左右。精饲料费下降，主要是精饲料数量减少了，比上年减少4.14公斤。

三、生猪饲养出现亏损

生猪饲养亏损情况。2018年上半年每头生猪亏损180.74元，而上期净利润为58.61元。净利润下降主要是价格下跌、产值下降所致，虽然总成本也下降了，但产值的下降幅度更大。2018年上半年猪粮比在5.92左右，处于《甘肃省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定的预警区间内，但下降过快，应密切关注。

盈亏平衡情况。根据近年来的调查数据，规模生猪的主产品产量一直稳定在114.5公斤/头左右，生产总成本在1600元以下时盈亏平衡价格在13.97元/公斤以下，2018年上半年的总成本为1564.71元，盈亏平衡价格为13.62元/公斤，而上半年实际出售价格为11.94元/公斤，即出售每公斤生猪亏损1.68元左右。

四、几点建议　

由于生猪价格影响的延时性和生产调整的滞后性，才出现了猪周期这个经济现象，猪周期带来的是较长时间内价格向上或向下发展，如本轮猪周期自2014年4月开始，持续时间已达4年，价格持续下降时间已有两年。较长时间的价格上涨或下降，会形成价高伤民、价贱伤农的长期供求矛盾，调控不能立竿见影，对养殖户和群众生活均不利。跳出猪周期，需要在做好市场引导下，加强宏观调控。

（一）稳定生猪产能和供给。在市场经济中，价格通过供需来调整，但由于农业生产特别是生猪生产受母猪存栏影响调整的周期较长，一般调整时间在一年半，供求失衡不能及时调整，所以会出现较长时间的价格持续上涨或下跌，这样就出现了猪周期。猪周期表现的生猪价格是过山车式的，价格上涨不利于群众生活，价格下跌不利于生猪饲养和经济发展。从市场需求来看，由于肉类供给品种丰富和相对充足，群众饮食结构趋于合理，随着消费理念的逐渐转变，除受节日有规律的影响外，猪肉市场需求相对稳定。所以，打破猪周期，使生猪价格平稳运行，即有利于生猪饲养，又不影响群众生活。稳定价格的根本在于稳定供给，供给由生猪产能即能繁母猪的存栏量决定，所以维持能繁母猪存栏量在一定区间内，就能有效保障和稳定供给。

（二）稳定市场价格重调控。使生猪价格平稳运行，就要缩短生猪价格的变动周期和变动幅度，这离不开政府的宏观调控。国家和省上相关部门发布了缓解生猪市场价格周期性波动调控预案，是稳定生猪市场价格的得力措施。调控不仅要做好对市场形势分析研判和科学解读，正确引导生产者、经营者和消费者的行为，还要加强对生猪生产的各环节的监管和规范，及时发布预警信息，让养殖者和消费者都了解市场行情和供需信息。另外，由于生猪生产不能储藏的特殊性，养殖户没有决定价格的话语权，这就要合理进口和利用冷链物流，加强冷冻肉的仓储、流通和市场供应，有效调节供需矛盾，防止屠宰企业压价。

（三）引导理性和科学养殖。由于猪肉是群众生活的重要产品，稳定猪肉价格，就是保障群众生活，所以有必要加强对养殖户的引导，使饲养趋于理性，饲养者不再随价格跟风补栏、压栏，稳定区域内的生猪饲养规模，是双赢之举。健全信息发布和服务机制，建立面向养殖户免费的市场价格、饲料价格、养殖技术等信息服务平台。通过农牧、科技等政府部门的引导和带动，充分发挥专业合作社和养殖协会的引领作用，加强对养殖户的指导和技术培训，提高养殖技能和科学养殖水平。

（四）提高管理水平和效益。养殖者要加强饲养和防疫管理，提高饲养技术，减少因管理不善带来的损失和不必要的支出，同时要加强成本管理。成本管理是生猪饲养管理的重点，生猪的价格主要由市场形成，也就是说产值主要由市场决定，降低成本就成为提高生猪饲养经济效益的有效途径，降低饲养成本，才能获得更大的收益。要合理运用成本数据，加强对调查户记账和成本核算的指导，及时发布成本和价格信息，以农本调查户为点带动区域内养殖户加强核算和管理。

                                                甘肃省成本调查监审局

                                                  2018年8月6日

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表2